ГОСТ 33801—2016
5 Технические требования
5.1 Свежие плоды вишни и черешни должны соответствовать требованиям настоящего
стандарта и быть подготовлены и упакованы в потребительскую и/или транспортную тару по
технологической инструкции с соблюдением требований, установленных нормативными правовы
ми актами государства, принявшего настоящий стандарт’.
5.2 Качество свежих плодов вишни и черешни должно соответствовать характеристикам и
нормам, указанным в таблице 1.
Таблица 1
Характеристика и норма длятоварного сорта
Наименование
показателя
высшегопервоговторого
Внешний видПлоды свежие, доброкачественные, плотные {в зависимости от помологического
сорта), чистые, здоровые, достаточно развившиеся; неповрежденные1); без затра
гивающих мякоть повреждений насекомыми-вредителями: без насекомых-вредите-
лей; без излишней внешней влажности
Плоды должны иметь характерные признаки помоло
гического сорта
Допускаются плоды с де
фектами формы, окраски,
небольшими затянувши
мися рубцами на поверх
ности при условии, что
плоды сохраняют прису
щие им характерные при
знаки качества, сохраняе
мость и товарный вид
Допускаются плоды с не Допускаются плоды с не
значительнымиповерх значительнымидефек
ностными дефектами, не тами формы, окраски, не
влияющими на внешнийвлияющими на внешний
вид. качество, сохранявид. качество, сохраня
емость и товарный вид емость и товарный вид
продукта в упаковкепродукта в упаковке
Запах и вкус
Свойственные данному помологическому сорту без постороннего запаха и/или
привкуса
Степень зрелости
Плоды, достаточно развившиеся, не зеленью и не перезревшие
Плоды однородные по
степени зрелости
Допускаются плоды не однородные по степени зре
лости
Размер по наибольшему
поперечному диаметру
для плодов, мм. не менее
вишни
черешни
17№
20.0
1б.№Не нормируется
17.0 12.0
Массовая доля плодов,
не соответствующих дан-
нолгутоварно\гусорту, но
соответствующих более
низкому товарному со
рту. %, не более:
5.03’
10,010.0
- в том числе плодов, не
соответствующих требо
ваниям второго сорта
Не допускается
1.010.0
- в том числе плодов
треснувших и/или с по
вреждениями насекомы-
ми-вредителями
2.0
4.04.0
Массовая доля плодов,
не соответствующих тре
бованиям калибровки. %.
не более
Для государств — участников Таможенного союза — по [1]. [2]. [3].
3