ГОСТ 33801—2016
7.2 Проверке по качеству подлежат все свежив плоды вишни и черешни из объединенной пробы,
составленной по 6.3.
7.3 Наличие больных, поврежденных, загнивших, увядших, заплесневевших, сильно помятых
свежих плодов вишни и черешни, плодов с дефектами формы, окраски, а также внешний вид. запах и
вкус, степень зрелости плодов оценивают органолептически.
7.4 Применяют следующие средства измерений:
- весы для статического взвешивания по ГОСТ 29329 среднего класса точности с наибольшим
пределом взвешивания 25 кг. ценой поверочного деления е = 50 г и пределом допускаемой погреш
ности ± 0.5 в:
- линейку металлическую по ГОСТ 427 длиной 300 мм. ценой деления 1мм и погрешностью из
мерений ± 0.1 мм:
- штангенциркуль 1-го или 2-го класса точности по ГОСТ 166 с погрешностью измерений
0.05—0.10 мм.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками
но ниже, чем у указанных средств измерений.
7.5 Наибольший поперечный диаметр свежих плодов вишни и черешни измеряют штангенцир
кулем по ГОСТ 166. металлической линейкой по ГОСТ 427 с погрешностью не более ± 1мм.
7.6 Свежие плоды вишни и черешни в объединенной пробе взвешивают, осматривают и рас
сортировывают на фракции по показателям, установленным в таблице 1.
7.7 Все свежие плоды вишни или черешни в объединенной пробе, имеющие отклонения по ка
честву. рассортировывают вручную по фракциям в соответствии с показателями, указанными в
таблице 1:
- плоды с посторонним запахом и/ипи привкусом:
- плоды зеленые;
- плоды, не соответствующие товарному сорту, но соответствующие более низкому сорту:
- плоды, не соответствующие требованиям второго сорта:
- плоды треснувшие и/ипи с повреждениями насекомыми-вредителями:
- плоды, не соответствующие требованиям калибровки:
- плоды без плодоножки (для плодов, убранных с плодоножкой):
- плоды загнившие, увядшие, заплесневевшие, сильно помятые, перезревшие.
Взвешивают каждую фракцию плодов отдельно с записью значения массы до второго десятич
ного знака.
7.8 Массовую долю свежих плодов вишни или черешни, не соответствующих товарномусорту
требованиям калибровки в процентах от общей массы плодов в объединений пробе. К. %. вычисля
ют по формуле:
К
з»
— 100,
(1)
т
где т, — масса фракции плодов с показателями, не соответствующими указанным в таблице 1. кг:
т — общая масса плодов в объединенной пробе, кг.
Вычисления проводят с точностью до первого десятичного знака.
Полученные результаты сравнивают со значениями, указанными в таблице 1. Результаты
распространяют на всю партию.
7.9 Подготовка и минерализация проб для определения содержания токсичных элементов —
по ГОСТ 26929. радионуклидов — по ГОСТ 32164.
7.10 Определение ртути — по ГОСТ 26927.
7.11 Определение мышьяка — по ГОСТ 26930. ГОСТ 30538. ГОСТ 31628.
7.12 Определение свинца — по ГОСТ 26932. ГОСТ30178. ГОСТ 30538.
7.13 Определение кадмия — по ГОСТ 26933. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538.
7.14 Определение пестицидов — по ГОСТ 30349. ГОСТ 30710.
7.15 Определение радионуклидов — по ГОСТ 32161. ГОСТ 32163.
7.16 Определение яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших — методами,
утвержденными нормативными правовыми актами, действующими на территории государства,
принявшего стандарт.
7