ГОСТ 33766—2016
5.7.2 При получении неудовлетворительных результатов по органолептическим и физико-хими
ческим показателям хотя бы поодномуиз показателей проводятповторные испытания поэтому показа
телю на удвоенном объеме выборки от этой же партии. Результаты повторных испытаний являются
окончательными ираспространяются на всю партию.
При повторном получении неудовлетворительных результатовиспытаний партию бракуют.
5.7.3 Органолептические и физико-химические показатели пищевой адипиновой кислоты в
поврежденной упаковке проверяют отдельно. Результаты испытаний распространяюттолько на пище
вую адипиновую кислоту в этой упаковке.
5.8Порядоки периодичностьконтроля показателей, обеспечивающихбезопасность(содержание
мышьяка, свинца, ртути), устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.
6 Методы контроля
6.1 Отбор и подготовка проб
6.1.1 Для составления суммарной пробы пищевой адипиновой кислоты из разных мест каждой
упаковочной единицы, отобранной по 5.3. отбирают мгновенные пробы с помощью пробоотборника
(щупа), погружая его неменее, чем на 3/4 глубины.
Масса мгновенной пробыдолжна бытьне более 100 г.
Масса мгновенной пробы и число мгновенных проб от каждой упаковочной единицы, попавшей
в выборку, должны бытьодинаковыми.
6.1.2 Мгновенные пробы помещают в сухую чистую стеклянную или полимерную емкость и
тщательно перемешивают.
Рекомендуемая массасуммарной пробы должна быть не менее500 г.
6.1.3 При необходимости уменьшения суммарной пробы может быть использован метод кварто
вания. Для этогосуммарную пробувысыпают на чистыйстол иразравниваюттонким слоем ввиде квад
рата. Затем ее деревянными планками со скошенными ребрами ссыпают с двух противоположных
сторон насередину так. чтобы образовался валик. Суммарную пробус концов валика также ссыпают на
середину, сноваразравниваютв виде квадрата толщинойслояот 1 до 1,5 см ипланкойделятподиагона
ли на четыре треугольника. Две противоположные части пробы отбрасывают, адве оставшиеся соеди
няют. перемешивают и вновь делят на четыре треугольника. Операцию повторяют до получения
необходимой массы пробы, при этом продолжительность процедуры квартования должна быть мини
мальной.
6.1.4 Подготовленнуюсуммарную пробуделят надве равныечасти, которые помещаютв чистые,
сухие, плотно закрывающиеся стеклянные или полимерные емкости.
Емкостьспервойчастью суммарнойпробынаправляютвлабораториюдля проведенияанализов.
Емкость со второй частью пробы опечатывают, пломбируют и хранят для повторного контроля в
случае возникновения разногласий в оценке качества и безопасности пищевой адипиновой кислоты.
Рекомендуемый срок хранения пробы при температуре от 18 °С до 25 вС и относительной влажности 70
% — два года.
6.1.5 Емкости с пробамиснабжают этикетками, на которыхуказывают:
- полное наименование пищевойдобавки иее Е-номер (Е355):
- наименование и местонахождение изготовителя;
- номер партии;
- масса нетто партии;
- число упаковочныхединиц в партии;
- дата изготовления;
- дата отбора проб;
- срокхранения пробы;
- фамилии лиц. проводившихотбор данной пробы;
- обозначение настоящего стандарта.
6.2 Определение органолептических показателей
Метод основан наорганолептическойоценке внешнего вида, цвета и запаха пищевой адипиновой
кислоты.
6.2.1 Средства измерений, вспомогательные устройства, посуда, реактивы и материалы
Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 с пределами допускаемой абсолютной
погрешности
±
0,1 г,-
6