ГОСТ 33768—2016
телю «Национальные стандарты*, который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам
ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты* за текущий год. Если ссылочный стандарт
заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (изменен
ным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него,
применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Технические требования
3.1 Характеристики
3.1.1 Пищевая добавка Е355 представляет собой адипиновую кислоту, получаемую двухстадий
ным каталитическим окислением циклогексана в присутствии катализатора.
Химическое название — 1.4-бутандикарбоновая кислота или гексан-1.6-диовая кислота.
Формулы адипиновой кислоты:
- эмпирическая С6Н4О10;
- структурная
Молекулярная масса — 146.14а. е. м.
I
)
4
н о - С — (СН
2
С \
он
3.1.2 Пищевуюадипиновую кислоту изготавливают всоответствиис требованиями [1]. [2] и насто
ящегостандарта, применяют в пищевых продуктах в соответствии с требованиями [1] или нормативны
ми правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.
3.1.3 Адипиновая кислота малорастворима в дистиллированной воде (для растворения 1г адипи
новойкислоты при температуре(20
±
2)°С необходимоот 100 гдо 1000г дистиллированной воды), легко
растворимавэтаноле (для растворения 1гадипиновойкислоты при температуре(20
±
2)еСнеобходимо
от 1г до 10 гэтанола).
3.1.4 По органолептическим показателям пищевая адипиновая кислота должна соответствовать
требованиям, указанным в таблице 1.
Т а б л и ц а 1 — Органолептические показатели
Наименование показателя
Характеристика показателя
Внешний вид. цвет
Белые кристаллы или бесцветный порошок
Запах
Без запаха
3.1.5По физико-химическим показателям пищевая адипиновая кислота должна соответствовать
требованиям, указанным в таблице 2.
Т а б л и ц а 2 — Физико-химические показатели
Наименование показателя
Норма
Температура плавления, ’ С
От 151 до 154 включ.
Массовая доля сульфатной золы. %. не более
0.002
Массовая доля влаги. %. не более
0.2
3.1.6 Массовая доля пищевой адипиновой кислоты, должна соответствоватьтребованиям [1] или
нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
3.1.7 Содержание токсичных элементов (мышьяк, свинец, ртуть) в пищевой адипиновой кислоте
недолжнопревышатьнорм, установленных[ 1)илинормативными правовымиактами, действующимина
территории государства, принявшего стандарт.
з