ГОСТ 26983—2015
ный листок должен содержать информацию в соответствии с [2] и ГОСТ 31752 или в соответствии с
документом, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
4.4.3Маркировка дарницкого хлеба, упакованного в транспортную упаковку, в соответствии с (2) и
ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционных знаков «Хрупкое. Осторожно», «Боречь от влаги».
Примечание — Допускается по согласованию с предприятием торговли не наносить на транспортную
упаковку манипуляционные знаки.
4.5 Упаковка
4.5.1 Упаковывание дарницкого хлеба — по ГОСТ 31752. с соблюдением требований [3J.
4.5.2 Допускаемые отрицательные значения отклонения массы изделия от установленной массы
для не упакованного в потребительскую упаковку дарницкого хлеба в конце срока максимальной вы
держки на предприятии-изготовителе после выемки из печи не должны превышать 3.0 % массы
отдель ного изделия и 2.5 % средней массы 10 изделий.
Отклонение массы изделия от установленной массы в большую сторону не ограничено.
4.5.3 Допускаемые отрицательные отклонения содержимого нетто упаковочной единицы от но
минального количества для дарницкого хлеба, упакованного в потребительскую упаковку, не должны
превышать значения, приведенные в ГОСТ 8.579.
Отклонения содержимого нетто упаковочной единицы от номинального количества в большую
сторону не ограничены.
5 Требования безопасности
5.1 Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов и радионуклидов в дарницком
хлебе не должно превышать норм, установленных [1], санитарными правилами и нормами, гигиениче
скими нормативами или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства,
принявшего стандарт.
5.2 В дарницком хлебе не допускаются посторонние включения, хруст от минеральной примеси,
признаки болезней и плесени.
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки дарницкого хлеба, не упакованного в потребительскую упаковку. — по ГОСТ
5667.
6.2 Правила приемки дарницкого хлеба, упакованного в потребительскую упаковку. — по ГОСТ
31752.
7 Методы контроля
7.1 Отбор проб для контроля органолептических и физико-химических показателей,
содержания токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, наличия посторонних
включений и хруста от минеральных примесей, признаков болезней и плесени
7.1.1 Отбор проб дарницкого хлеба, не упакованного в потребительскую упаковку. — по ГОСТ 5667
(подразделы 2.1.2.2, 2.3. 2.4).
7.1.2 Отбор проб дарницкого хлеба, упакованного в потребительскую упаковку. — по ГОСТ 31752
(подраздел 7.1).
7.2 Отбор проб для радиационного контроля — по ГОСТ 32164 или нормативному документу, дей
ствующему на территории государства, принявшего стандарт.
7.3 Хранение и транспортирование проб
7.3.1 Отбор проб должен быть проведен в течение срока годности дарницкого хлеба.
7.3.2 Хранение проб — по ГОСТ 8227.
7.3.3 Время транспортирования проб включают в срок годности.
7.4 Определение качества упаковки дарницкого хлеба в потребительской упаковке и правильно
сти маркировки потребительской упаковки — по ГОСТ 31752 (подраздел 7.5).
4