ГОСТ Р 56672—2015
Сопроводительный документ должен содержать следующую информацию:
- номер документа идату его выдачи;
- наименование и адрес отправителя;
- наименование и адрес получателя;
- наименование продукта;
- ботанический сорт;
- масса брутто и нетто;
- дата сбора, упаковывания, отгрузки;
- товарный сорт;
- число упаковочных единиц;
- условия и хранения;
- номер и вид транспортного средства;
- обозначение настоящего стандарта;
- информация о подтверждении соответствия (при наличии).
Для свежей вишни, поставляемой для промышленной переработки хозяйствами, необходимо
предоставление протоколов испытаний, справок о видах используемых пестицидов при выращива
нии, дате последней обработки.
6.2Для проверки правильности упаковывания и маркирования, качества свежей вишни на соот
ветствие требованиям настоящего стандарта от партии свежей вишни из разных мест отбирают вы
борку в соответствии с таблицей 2.
Т а б л и ц а 2
Объем партии, количество
упаковочных единиц, шт.
Объем выборки, количество
отбираемых упаковочных единиц, шт.
До 100 включ.
3
Более 100
3 и дополнительно на каждые 50 полных и неполных упако
вочных единиц по одной упаковочной единице
6.3 От каждой отобранной упаковочной единицы из разных мест отбирают точечные пробы
свежей вишни массой не менее 5 %. Из точечных проб составляют объединенную пробу массой не
более 10 кг. которую анализируют. Результаты проверки распространяют на всю партию.
6.4 Качество свежей вишни в поврежденных упаковочных единицах проверяют отдельно, ре
зультаты распространяют только на плоды, находящиеся в этих упаковочных единицах.
6.5 Порядок и периодичность контроля за содержанием токсичных элементов, пестицидов, ра
дионуклидов в свежей вишне устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.
6.6 При получении неудовлетворительных результатов определений хотя бы по одному из по
казателей безопасности, по нему проводят повторные определения удвоенного объема выборки, взя
того из той же партии. Результаты повторного определения распространяют на всю партию.
7 Методы контроля
7.1 Качество упаковки и маркировки всех отобранных по 6.2 упаковочных единиц свежей вишни
на соответствие требованиям настоящего стандарта оценивают визуально.
7.2 Проверке по качеству подлежит вся свежая вишня из объединенной пробы, составлен
ной по 6.3.
7.3 Наличие больных, поврежденных, загнивших, увядших, заплесневевших, перезревших
сильно помятых плодов, плодов с дефектами формы, окраски, а также внешний вид. наличие посто
ронней примеси определяют визуально, запах и вкус плодов определяют органолептически.
7.4 Применяют следующие средства измерений:
- весы неавтоматического действия по ГОСТ Р 53228 среднего класса точности с наибольшим
пределом взвешивания 25 кг. ценой поверочного деления е = 50 г и пределом допускаемой погреш
ности ± 1е;
- штангенциркуль 1-го или 2-го класса точности по ГОСТ 166 с погрешностью измерений 0.05 —
0.10 мм.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками не
ниже указанных.
7.5 Диаметр поперечного сечения свежей вишни измеряют с погрешностью не более ± 1 мм.
7.7 Определение массовой доли свежей вишни, не соответствующей товарному сорту,
требованиям калибровки
7.7.1Всю свежую вишню в объединенной пробе, имеющую отклонения по качеству, рассорти
ровывают вручную по фракциям в соответствии с показателями, указанными в таблице 1:
5