ГОСТ Р 56672—2015
ГОСТ Р 51474—99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод опредепения
мышьяка
ГОСТ Р 51962—2002 Продукты пищевые и продовопьственное сырье. Инверсионно-вольтампе-
ромотрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ Р 53228—2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и техниче
ские требования. Испытания
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссы
лочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по вы
пускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если заменен
ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую
версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стан
дарт. на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указан
ным выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стан
дарт. на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана
ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт от
менен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затраги
вающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 27521. а также следующие термины с со
ответствующими определениями:
3.1 излишняя внешняя влажность: Влага на плодах от дождя, росы, полива или вытекания
собственного сока.
Примечание — Конденсат на плодах вишни, вызванный разницей температур, не считают излишней
внешней влажностью.
3.2 зеленые плоды: Плоды, которые не могут после съема даже в самых оптимальных усло
виях приобрести свойственные плодам данного сорта внешний вид. консистенцию и вкус мякоти.
3.3 перезревшие плоды: Плоды размягченные, с разжиженной, вытекающей при нарушении
кожицы мякотью.
4 Классификация
4.1 Свежую вишню подразделяют на две помологические группы: I и 2.
Перечень сортов вишни 1-й помологической группы приведен в приложении А.
Перечень сортов вишни с сухим отрывом плодов от плодоножки приведен в приложении Б.
4.2 Свежую вишню в зависимости от качества подразделяют на два товарных сорта: первый и
второй.
4.3 В зависимости от способа уборки свежая вишня может быть с плодоножкой или без нее.
5 Технические требования
5.1 Свежая вишня должна быть подготовлена и упакована в транспортную тару в соответствии
с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением требований,
установленных [1], [2]. [3].
5.2 Качество свежей вишни должно соответствовать характеристикам и нормам, указанным в
таблице 1.
Т а б л и ц а 1
Наименование
показателя
Характеристика и норма для товарного сорта
первоговторого
Внешний видПлоды одного помолотчесхого сорта, достаточно развившиеся,
целые, свежие, чистые, здоровые, плотные, технической степени
зрелости, не пораженные болезнями и сельскохозяйственными
вредителями; без насекомых-вредигелей: без излишней внешней
влажности
2