ГОСТ Р 56672—2015
Окончание таблицы 1
Характеристика и норма для товарного сорта
Наименование
показателя
первого|второго
При наличии в партии вишни, убранной с плодоножкой, плодов без плодоножки сверх установленных
норм партию вишни принимают как партию, убранную без плодоножки. Свежая вишня, убранная без плодо
ножки, за исключением сортов, имеющих сухой отрыв от плодоножки, используется для переработки в зоне за
готовительной деятельности перерабатывающих предприятий.
В партии вишни, предназначенной для переработки на спиртованные соки, содержание во втором
сорте плодов со свежими механическими повреждениями и помятых не ограничивается.
5.3 Содержание в свежей вишне токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов, яиц гель
минтов и цист кишечных патогенных простейших не должно превышать допустимые уровни, установ
ленные [1].
5.4 Калибровка
Калибровку свежей вишни проводят для первого товарного сорта по максимальному диаметру
поперечного сечения плодов.
5.5 Упаковка
5.5.1 Свежую вишню упаковывают в ящики деревянные, из полимерных и комбинированных ма
териалов по ГОСТ Р 51289. ГОСТ 17812. ГОСТ 20463 или другую тару, обеспечивающую сохранение
качества и безопасность продукции по [2].
5.5.2 Тара, применяемая для упаковки свежей вишни, должна быть целой, крепкой, чистой, су
хой. не зараженной сельскохозяйственными вредителями и не должна иметь постороннего запаха.
5.5.3 Содержимое каждой упаковки должно быть однородным и состоять из свежей вишни од
ного помологического и товарного сорта, одного и того же происхождения, качества. Укладка свежей
вишни должна быть плотной, вровень с краями тары.
5.5.4 В упаковке не допускается наличие видимых посторонних веществ.
5.5.5 Видимая часть продукта в упаковке должна соответствовать содержимому всей упаковоч
ной единицы.
5.6 Маркировка
5.6.1 Маркировка свежей вишни в транспортной таре — по [3], ГОСТ Р 51074.
5.6.2 Информацию о продукции наносят на этикетку, листки-вкладыши с указанием:
- номера сопроводительного документа и даты его выдачи;
- наименования продукта;
- «кислый сорт» в надлежащих случаях;
- «Вишня без плодоножки» или эквивалентное наименование в надлежащих случаях;
- помологического сорта;
- товарного сорта;
- наименования и местонахождения изготовителя [юридический адрес, включая страну, и. при
несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а)] и организации в Российской Феде
рации. уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории (при
наличии);
- товарного знака изготовителя (при наличии);
- массы нетто;
- даты сбора идаты упаковывания;
- условий и срока хранения;
- обозначения настоящего стандарта:
- информации о подтверждении соответствия (при наличии).
Допускается необходимую информацию о свежей вишне, заготовляемой и поставляемой для
промышленной переработки, указывать только в сопроводительном документе.
5.6.3 Маркировка транспортной тары по ГОСТ Р 51474. ГОСТ 14192 с нанесением манипуляци
онных знаков; «Скоропортящийся груз», «Ограничение температуры».
6 Правила приемки
6.1Свежую вишню принимают партиями. Под партией понимают любое количество свежей
вишни одного помологического и товарного сорта, упакованное в тару одного вида и типоразмера,
поступившее в одном транспортном средстве и сопровождаемое товаросопроводительной докумен тацией.
обеспечивающей прослеживаемость продукции.
4