ГОСТ 28283—2015
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
МОЛОКО КОРОВЬЕ
Метод органолептической оценки запаха и вкуса
Cow s milk. Method of the organoleptic determination of odour and taste
Дата введения — 2016— 07— 01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на сырое и термически обработанное коровье молоко
(далее — молоко)и устанавливаетметод органолептической оценки запаха ивкуса.
Метод применяют при возникновении разногласий в оценке качества.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативныессылки на следующие стандарты:
ГОСТ ISO 3972— 2014 Органолептический анализ. Методология. Метод исследования вкусовой
чувствительности
ГОСТ ISO 5492— 2014 Органолептический анализ. Словарь
ГОСТ ISO 5496— 2014 Органолептический анализ. Методология. Обучение испытателей обна
ружению ираспознаванию запахов
ГОСТ ИСО 8586-1— 2011 Органолептический анализ. Общее руководство по отбору, обучению
иконтролю испытателей. Часть 1.Отобранные испытатели
ГОСТ ISO 8589— 2014 Органолептический анализ. Общее руководство по проектированию
лабораторных помещений
ГОСТ OIML R 76-1— 2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы
неавтоматическогодействия. Часть 1.Метрологические итехнические требования. Испытания
ГОСТ 745— 2014 Фольга алюминиеваядля упаковки. Технические условия
ГОСТ 1770— 74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробир
ки.Общие техническиеусловия
ГОСТ 3623— 73 Молокои молочные продукты. Методы определения пастеризации
ГОСТ 3760— 79 Аммиак водный. Технические условия
ГОСТ 4148— 78 Реактивы. Железо (II) сернокислое 7-водное. Технические условия
ГОСТ 4165— 78 Реактивы. Медь (II) сернокислая 5-водная. Технические условия
ГОСТ 4201— 79 Реактивы. Натрий углекислый кислый. Технические условия
ГОСТ 4233— 77 Реактивы. Натрийхлористый. Технические условия
ГОСТ 6709— 72 Водадистиллированная. Технические условия
ГОСТ 14919— 83 Электроплиты, электроплитки и жарочные шкафы бытовые. Общие техничес
кие условия
ГОСТ 23239— 89 Кислоты жирные синтетические фракций С5— Св. С7— С9, С5— С9. С,0— С 13,
С,0— С 16,С 17— С20.Технические условия
ГОСТ 25336— 82 Посуда иоборудованиелабораторныестеклянные.Типы, основные параметры
иразмеры
Издание официальное
1