II
ГОСТ 7442-2002
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ИКРА ЗЕРНИСТАЯ ОСЕТРОВЫХ РЫБ
Технические условия
Grain sturgeon caviar.Specifications
Дата введения 2004—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на зернистую икру осетровых рыб (далее —зернистую
икру), изготовляемую для внутреннего рынка и экспорта.
Обязательные требования к качеству и безопасности продукции изложены в 3.1. 3.2.4. табли
це I (показатели «Вкус и запах», «Наличие посторонних примесей»), 3.2.5, 3.3.2, 3.3.3, 3.5.4. 3.5.6.
разделах 4 и 5, 6.1.1. 6.2.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 2874—82* Вола питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством
ГОСТ 5981—88 (ИСО 1361—83, ИСО 3064-1—86) Банки металлические для консервов. Техни
ческие условия
ГОСТ 7630—96 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и про
дукты их переработки. Маркировка и упаковка
1’ОСТ 7631—2008 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения органо
лептических и физических показателей
ГОСТ 7636—85** Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их пе
реработки. Методы анализа
ГОСТ 8756.18—70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида,
герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары
ГОСТ 10444.2—94*** Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества
Staphylococcus aureus
ГОСТ 10444.15—94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэроб
ных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 11771—93 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Упаковка и маркировка
ГОСТ 13830—97** Соль поваренная пищевая. Общие технические условия
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к
ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 23285—78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Техничес
кие условия
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232—98.
** Заменен на ГОСТ 13496.15—85 в части п. 3.7.1 в части определения сырого жира в кормовой рыбной му
ке и из морских млекопитающих и ракообразных, предназначенной для производства комбикормов:
ГОСТ 26927-86 в части п. 3.8; ГОСТ 26657-85 в части п. 8.12.1.
*** На территории Российской Фсдсраиин действует ГОСТ Р 52815—2007.
♦4 На территории Российской Фсдсраиин действует ГОСТ Р 51574—2000.
Имание официальное
35
I
II