ГОСТ 33540—2015
5.2.8 Качество корнеплодов моркови в поврежденных упаковочных единицах проверяют
отдельно и результаты распространяют только на корнеплоды моркови, находящиеся в этих
упаковочных единицах.
5.2.9 Контроль за содержанием в корнеплодах моркови токсичных элементов, радионуклидов,
пестицидов, нитратов, наличием яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших, генно-
модифицированных организмов, микробиологическими показателями проводят в соответствии с
порядком, установленным изготовителем продукции согласно нормативным правовым актам
государства, принявшего стандарт*.
6 Методы контроля
6.1 Отбор проб - по 5.2.2 - 5.2.4.
6.2 Качество упаковки и маркировки упаковочных единиц, отобранных по 5.2.2. оценивают на
соответствие требованиям настоящего стандарта визуально.
6.3 Определение качества корнеплодов моркови
6.3.1 Средства измерений:
- весы для статического взвешивания по ГОСТ 29329 среднего класса точности с наибольшим
пределом взвешивания 25 кг. ценой поверочного деления с=50 г и пределом допускаемой
погрешности
±
0.5 е;
- весы по ГОСТ 29329, среднего класса точности с наибольшим пределом взвешивания не
более 5 кг и ценой поверочного деления е s 2 г и пределом допускаемой погрешности
±
0.5 е;
- линейка металлическая по ГОСТ 427, ценой деления 1 мм с погрешностью измерений
±
0.1 мм:
- штангенциркуль по ГОСТ 166 1-го класса точности с погрешностью измерений погрешностью
0.05 мм или 2-го класса с погрешностью измерений 0.1 мм.
Допускается применение других средств измерений, с метрологическими характеристиками не
ниже указанных.
6.3.2 Проверке по качеству подлежат все корнеплоды моркови, отобранные в соответствии с
5.2.2 — 5.2.4. из которых составлена объединенная проба.
6.3.3 Отобранные в выборку по 5.2.2 упаковочные единицы взвешивают, определяют массу
корнеплодов моркови в упаковочной единице.
Результаты взвешивания записывают с точностью до второго десятичного знака.
6.3.4 Внешний вид. запах и вкус корнеплодов моркови, наличие корнеплодов моркови
поломанных (с отломом корнеплода у осевого корешка), несоответствующими по форме,
разветвленных,снеправильнообрезаннойботвой(порезамиголовок),поврежденных
сельскохозяйственнымивредителями,подмороженных, гнилых,запаренных, треснувших,с
признаками морщинистости, с открытой сердцевиной, наличие сельскохозяйственных вредителей и
посторонних примесей определяют органолептически, размер корнеплодов моркови — измерением.
Рассортировывают на фракции по показателям, установленным в таблице 1.
6.3.5 Взвешивают каждую фракцию корнеплодов моркови т,. Результат взвешивания фракций
записывают с точностью до второго десятичного знака.
6.3.6 По результатам взвешиваний по 6.3.5 определяют в процентах содержание корнеплодов
моркови с отклонениями от значений показателей, установленных в таблице 1.
6.3.7 Массовую долю земли, прилипшей к корнеплодам моркови, определяют по ГОСТ 7194.
6.4 Обработка результатов
6.4.1 Массовую долю корнеплодов моркови с отклонениями по качеству и размерам по каждой
фракции К. %, от общей массы моркови в объединенной пробе вычисляют по формуле
(1)
К=-— 100,
т
где т ,- масса фракции корнеплодов моркови с отклонениями по качеству и размерам, кг;
т - общая масса корнеплодов моркови в объединенной пробе, кг.
6.4.2 Вычисления проводят с точностью до второго десятичного знака с последующим
округлением до первого десятичного знака.
Полученные результаты сравнивают со значениями, указанными в таблице 1. Результаты
распространяют на всю партию.
6.5 Подготовка проб и минерализация проб для определения содержания токсичных элементов
- по ГОСТ 26929.
6.6 Определение ртути - по ГОСТ 26927.
е Для государств— участников Таможенного союза - по [1].
5