ГОСТ Р 56822—2015
ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ ISO 1956-2—2014 Фрукты и овощи. Морфологическая и структуральная терминология.
Часть 2
ГОСТ 27523—87 (ИСО 1991-1—1982) Овощи. Номенклатура. Первый список
ГОСТ 29270—95 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения нитратов
ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения ток
сичных элементов
ГОСТ 30349—96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных
количеств хлорорганических пестицидов
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно
эмиссионным методом
ГОСТ 30710—2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных
количеств фосфорорганических пестицидов
ГОСТ 31628—2012 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инеерсионно-вольтамперо-
метрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ 32161—2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137
ГОСТ 32163—2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90
ГОСТ 32164—2013 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr-90 и
цезия Cs-137
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссы
лочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по вы
пускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если заменен
ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую
версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стан
дарт. на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указан
ным выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стан
дарт. на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана
ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт
отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затра
гивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины с соответствующими определениями по
ГОСТ ISO 1956-2. ГОСТ 27523, а также следующий термин с соответствующим определением:
3.1 излишняя внешняя влажность: Влага на баклажанах от полива, дождя, росы.
П р и м е ч а н и е — Конденсат на плодах, вызванный разницей температур, не считают излишней внеш
ней влажностью.
4 Классификация
Баклажаны в зависимости от формы подразделяют на:
- продолговатые (грушевидные, удлиненно-грушевидные, цилиндрические, змеевидные, серпо
видные):
-другой формы (шаровидные, яйцевидные, укороченно-грушевидные).
5 Технические требования
5.1 Качество баклажанов должно соответствовать характеристикам и нормам, указанным в таб
лице 1.
Т а б л и ц а 1
Наименование
показателя
Характеристика и норма
Внешний вид
Плоды свежие, целые, чистые, здоровые, не увядшие, с
плодоножкой, технической степени зрелости, типичной для
ботанического сорта формы, с блестящей кожицей фиоле
тового цвета различных оттенков, без механических повре
ждений и повреждений сельскохозяйственными вредителя
ми. без излишней внешней влажности
2