ГОСТ Р 56768—2015
- весы неавтоматического действия по ГОСТ Р 53228 среднего класса точности с наибольшим
пределом взвешивания 25 кг, ценой поверочного деления е=50 г и пределом допускаемой погреш
ности
±
1 е;
- линейка металлическая длиной 300 мм ценой деления 1 мм по ГОСТ 427, с погрешностью
измерений
±
0,1 мм или рулетка металлическая из нержавеющей стали номинальной длины 1 м с
прямоугольным торцом выдвижной ленты по ГОСТ 7502, 2-го класса точности:
- штангенциркуль 1-го или 2-го класса точности по ГОСТ 166 с погрешностью измерений 0,05 —
0,10 мм.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками не
ниже указанных.
6.4 Порядок проведения контроля
6.4.1 Проверке по качеству подлежит весь перец в отобранной по 5.2 и 5.3 объединенной
пробе.
6.4.2 Перец в объединенной пробе взвешивают и рассортировывают вручную на фракции в
соответствии с показателями, указанными в таблице 1:
- плоды с отклонением от установленного размера.
- плоды с поврежденной чашечкой;
- плоды без плодоножки;
- плоды с излишней внешней влажностью;
- плоды сморщенные, загнившие, заплесневевшие, запаренные, с механическими поврежде
ниями. поврежденные сельскохозяйственными вредителями, пораженные болезнями.
6.4.3 Внешний вид. форму, окраску перца, наличие плодов сморщенных, загнивших, заплесне
вевших. запаренных, с механическими повреждениями, поврежденных сельскохозяйственными вре
дителями и пораженных болезнями, наличие посторонних примесей, сельскохозяйственных вреди
телей и продуктов их жизнедеятельности определяют визуально; запах и вкус — органолептически.
6.4.4 Длину и диаметр перца измеряют штангенциркулем по ГОСТ 166, линейкой по ГОСТ 427
или рулеткой по ГОСТ 7502.
6.4.5 Каждую фракцию перца т, взвешивают отдельно. Значение массы фракций записывают с
точностью до второго десятичного знака.
6.4.6 По результатам взвешиваний определяют в процентах содержание плодов с
отклонениями от значений показателей, установленных в таблице 1.
6.4.7 Массовую долю фракций в процентах от общей массы перца в объединенной пробе К, %,
вычисляют по формуле
т,
К = — Ю 0 ,(1)
т
где т ,— масса фракции перца с отклонениями по качеству и размерам, кг;
т — общая масса перца в объединенной пробе, кг.
Вычисления проводят до второго десятичного знака с последующим округлением до первого
десятичного знака.
Полученные результаты сравнивают со значениями, указанными в таблице 1. Результаты
распространяются на всю партию.
6.5 Подготовка проб и минерализация проб для определения содержания токсичных элементов
— по ГОСТ 26929, отбор проб для определения радионуклидов — по ГОСТ 32164.
6.6 Определение ртути — по ГОСТ 26927.
6.7 Определение мышьяка — по ГОСТ 26930. ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51766, ГОСТ 31628.
6.8 Определение свинца — по ГОСТ 26932. ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51301.
6.9 Определение кадмия — по ГОСТ 26933, ГОСТ 30178. ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51301.
6.10 Определение нитратов — по ГОСТ 29270.
6.11 Определение пестицидов — по ГОСТ 30349, ГОСТ 30710.
6.12 Определение радионуклидов — по ГОСТ 32161. ГОСТ 32163.
6.13 Определение наличия генно-модифицированных источников и организмов (ГМИ. ГМО) —
по ГОСТ Р 52173. ГОСТ Р 52174.
6.14 Определение яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших — по [1].
7 Транспортирование и хранение
7.1 Перец транспортируют всеми видами транспорта в чистых, сухих, без постороннего запаха,
не зараженных сельскохозяйственными вредителями транспортных средствах в соответствии с
5