ГОСТ E N 16155-2015
3 Сущность метода
Пробы в зависимости от консистенции либо растворяют в воде, либо раз
бавляют водой и при необходимости фильтруют или осветляют модифициро
ванными растворами Карреза. Затем их подвергают очистке методом твердо
фазной экстракции, элюирование проводят смесью метанола с водой
Содержание сукралозы определяют с помощью ВЭЖХ с использованием
колонки с обращенно-фазовым сорбентом, водного раствора метанола в каче
стве подвижной фазы и последующего рефрактометрического детектирования
В качестве альтернативы может быть использован испарительный детек
тор по светорассеянию. Для количественного определения применяют метод
внешнего стандарта За содержание сукралозы в пищевом продукте принимают
содержание 1,6-дихлор-1,6-дидезокси-Р-0-фруктофуранозил-4-хлор4-дезокси-
a-D-галактопиранозида, определенное в соответствии с методом, приведенным в
настоящем стандгрте.
4 Реактивы
Для проведения испытания при отсутствии особо оговоренных условий
используют только реактивы гарантированной аналитической чистоты и воду
не ниже первой степени чистоты noENISO 3696. Используемые растворители
по степени чистоты должны быть пригодны для применения в анализе с помо
щью ВЭЖХ, если не оговорены другие условия Допускается использование
доступных для приобретения готовых растворов при условии, что их характе
ристики не отличаются от приведенных ниже.
4.1 Сукралоза, С^зНюСЬОв, М = 397,63 г/моль.
4.2Калий железистосинеродистый (n),K4[Fe(CN)6]’ 3 ЕГО.
4.3 Цинк азотнокислый, Zn(NOa
)2
*6ЕВО.
4.4 Метанол для ВЭЖХ.
4.5Основной растворсукралозыps*массовой концентрации
приблизительно 1000 мг/дм*
2