ГОСТ Р 56565—2015
- линейка металлическая длиной 300 мм ценой деления 1 мм по ГОСТ 427, с погрешностью
измерений ±0,1 мм:
- штангенциркуль 1-го или 2-го класса точности по ГОСТ 166, с погрешностью измерений
0,05—0,10 мм.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками
не ниже указанных.
6.4 Определение массовой доли фракций плодов кабачков по показателям качества
6.4.1 Проверке подлежат все кабачки в отобранных по 5.2—5.4 выборках, из которых составлена
объединенная проба.
6.4.2 Кабачки в объединенной пробе взвешивают и рассортировывают вручную по фракциям
в соответствии с показателями, указанными в таблице 1:
- плоды с отклонениями отустановленнойдлины;
- плоды неправильной формы, без плодоножки;
- плоды потертые, с царапинами и потемнением от нажимов на поверхности плода:
- плодыувядшие(сморщенные),заплесневевшие, загнившие, запаренные, с грубой пожелтевшей
кожицей, с повреждением мякоти;
- плоды перезревшие, с пустотами итрещинами.
При наличии на плоде нескольких дефектов плод учитывается по одному наиболее сущест
венному.
6.4.3 Внутреннее строение кабачков определяют визуально на разрезе 3 % плодов от массы
объединенной пробы.
6.4.4 Внешний вид. запахивкус кабачков, наличие сельскохозяйственныхвредителей ипродуктов
их жизнедеятельности, минеральной, растительной и посторонней примеси, характеристики и нормы
которых предусмотрены в таблице 1. оценивают органолептически.
6.4.5 Размеры плодов по диаметру измеряют линейкой по ГОСТ 427 или штангенциркулем
ло ГОСТ 166.
6.4.6 Каждую фракцию плодов т, взвешивают отдельно. Значение массы фракций записывают
с точностью до второгодесятичного знака.
6.4.7 По результатам взвешиваний определяют в процентах содержание плодов с отклонениями
от значений показателей, установленныхв таблице 1.
6.5 Обработка результатов
Массовую долю кабачков с отклонениями по каждой фракции К. в процентах от общей массы
кабачковобъединенной пробы, вычисляютпо формуле
К = — 100,<1>
т
где т, — масса кабачков с отклонениями по качеству и размерам, кг;
т — общая масса кабачков в объединенной пробе, кг.
Вычисления проводят с точностью до второго десятичного знака с последующим округлением
до первогодесятичного знака.
Полученные результаты сравнивают со значениями, указанными в таблице 1. Результаты
распространяют на всю партию.
6.6 Подготовка проб и минерализация проб для определения содержания токсичных элемен
тов — по ГОСТ26929, радионуклидов — по ГОСТ 32164.
6.7 Определение ртути — по ГОСТ26927.
6.8 Определение мышьяка — по ГОСТ Р 51766, ГОСТ Р 51962, ГОСТ 26930.
6.9 Определение свинца — по ГОСТ Р 51301, ГОСТ 26932, ГОСТ 30178. ГОСТ30538.
6.10 Определение кадмия — по ГОСТ Р 51301, ГОСТ26933, ГОСТ 30178. ГОСТ 30538.
6.11 Определение нитратов — по [1].
6.12 Определение пестицидов — по ГОСТ 30349. ГОСТ30710, {1].
6.13 Определение радионуклидов — поГОСТ 32161, ГОСТ32163.
6.14 Определение яиц гельминтови цист кишечных патогенных простейших — по (1).
6.15 Определение генно-модифицированных организмов(ГМО) — по ГОСТ Р 52173,
ГОСТ Р 52174.
6