ГОСТ 7444-2002
вянные ящики или ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13516 предельной массой
продукции 15 кг.
Количество довесков в одной потребительской упаковке не должно быть более двух.
Допускается в местах изготовления упаковывать пакеты в инвентарную тару с крышками
предельной массой продукции 20 кг.
4.5.5 Упаковывание балычных изделий в пакеты из полимерных материалов —в соответствии
с инструкцией, действующей на территории независимых государств.
4.5.6 В каждой упаковочной единице должны быть балычные изделия одного наименования,
вида разделки, сорта, способа упаковывания, даты изготовления, вида потребительской тары, массы
нетто (для продукции в потребительской таре).
4.5.7 Предельные отклонения массы нетто в единице потребительской тары,
%:
± 3 —для продукции до 0,5 кг включ.;
± 1—для продукции св. 0,5 до 1,0 кг включ.
4.5.8 Тара и упаковочные материалы, в том числе закупаемые по импорту, должны быть чис
тыми, прочными, без постороннего запаха и изготовлены из материалов, разрешенных для контакта
с нишевыми продуктами органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора
независимых государств.
4.5.9 Допускается использовать другие виды тары и упаковки, в том числе закупаемые по им
порту или изготовленные из импортных материалов, разрешенные органами государстве иного са
нигарно-эпидемиологического надзора независимых государств для контакта с данным видом
продукции, соответствующие санитарным требованиям и обеспечивающие сохранность и качество
продукции при транспортировании и хранении.
5 Правила приемки
5.1 Правила приемки —по ГОСТ 7631.
5.2 Контроль за содержанием токсичных элементов, пестицидов, полихлорированных бифе
нилов, нитрозаминов, бепз(а)пирена и радионуклидов проводят в соответствии с порядком, уста
новленным изготовителем продукции по согласованию с органами государственного санитарно-
эпидемиологического надзора независимых государств.
5.3 Периодичность микробиологического контроля балычных изделий — в соответствии с
инструкцией 111.
5.4 Периодичность определения показателя массовой доли поваренной соли устанавливает
изготовитель.
6 Методы контроля
6.1 Методы отбора проб —по ГОСТ 7631, ГОСТ 26668 и инструкции 11|.
Подготовка проб для определения токсичных элементов —по ГОСТ 26929, для микробиоло
гических анализов —по ГОСТ 26669 и инструкции 111.
6.2 Методы испытаний-по ГОСТ 7631, ГОСТ 7636, ГОСТ 10444.2, ГОСТ 10444.12,
ГОСТ 10444.15, ГОСТ 26670, ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934, ГОСТ 29185, ГОСТ 30178,
ГОСТ 30518, ГОСТ 30519. ГОСТ 30538 и инструкции [1].
6.3 Содержание пестицидов, нитрозаминов. полихлорированных бифенилов. бенз(а)пнрена и
радионуклидов определяют по методам, утвержденным органами государственного санитарно-эпи
демиологического надзора независимых государств.
6.4 Массу балычных изделий определяют по ГОСТ 1368.
7 Транспортирование и хранение
7.1 Транспортирование
7.1.1 Транспортируют балычные изделия из белорыбицы и нельмы всеми видами транспор
та в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов при температуре от минус 8 ‘С
до минус 2 *С.
Транспортирование продукции, предназначенной для отгрузки в районы Крайнего Севера и
приравненные к ним местности, осуществляют в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.
5