ГОСТ ISO 17715—2015
4.4Тиосульфат натрия, водный раствор, концентрацией 0,1 моль/дм3, приготовленный из гото
вой к использованию ампулы, содержащей 0,1 моль тиосульфата натрия, разведенный водой (4.1) в
колбе вместимостью 1000 см3. Порошкообразный тиосульфат натрия также используют, когда концен
трация конечного раствора составляет 0,1 моль/дм3. Раствор хранят в темном месте и используют в
течение 3 месяцев.
5 Оборудование
Используют обычное лабораторное оборудование, в частности, следующее.
5.1 Анализатор количества поврежденного крахмала в муке Chopin SDmatic1>, оборудован
ный реакционным сосудом и фиксатором пробы.
П римечание — Настоящий стандарт не распространяется на другие методики определения поврежден
ного крахмала.
5.2 Лабораторные весы с точностью взвешивания 10 2 г.
5.3 Лабораторные весы с точностью взвешивания 10 4 г.
5.4 Поршневой распределитель, через который поступает 120 см3 дистиллированной воды с
точностью 0.5 см3.
5.5 Мерная колба, вместимостью 1000 см3. [2] класса А.
6 Отбор проб
Отбор проб не является частью метода, установленного в настоящем стандарте. Рекомендован
ный метод отбора проб приведен в (8).
В лабораторию доставляют представительную пробу, которая не была повреждена или изменена
в процессе транспортирования или хранения.
7 Проведение испытания
7.1 Взвешивание и разведение реактивов
Взвешивают (3.0 ± 0.5) г борной кислоты (4.2) или (1.5 ± 0.5) г лимонной кислоты (4.2). (3,0 ± 0.5) г
иодида калия (4.3) и вносят в чистый сухой реакционный сосуд (5.1). Добавляют одну каплю (около
0.04 см) раствора тиосульфата натрия (4.4) и 120 см3дистиллированной воды (4.1).
7.2 Взвешивание пробы
Взвешивают на весах (5.3), с точностью 10 3 г. (1,000 ± 0,100) г анализируемой пробы муки и по
мещают в очищенный фиксатор пробы (5.1).
7.3 Проведение испытания
Реакционный сосуд помещают в отверстие прибора.
Опускают крышку прибора и вставляют в отсек прибора фиксатор пробы, содержащий муку (7.2).
На приборе устанавливают значение массы анализируемой пробы (7.2).
Допускается устанавливать значения содержания влаги и белка в пробе, если необходимо полу
чить результаты, скорректированные с учетом этих параметров. Если необходимость получения резуль
татов с учетом значений содержания влаги и белка не выявлена, значения показателей для этих
двух параметров устанавливают по умолчанию (массовые доли 14 % и 12 %. соответственно).
Необходимо убедиться, что вся мука перешла в реакционный сосуд, для этого используют кончик
щетки или легкий обдув в целях проталкивания оставшейся муки в сосуд, затем включают встряхиватель.
Начинают испытания на приборе, которые проводят 6—7 мин.
Снимают показания прибора, дождавшись звукового сигнала, свидетельствующего об окончании
испытания.
О Chopin SDmatic — это торговое наименование продукции, поставляемой Chopin Technologies. Данная
информация приведена для удобства пользования настоящимстандартом. Допускается использовать аналогичную
продукцию, если она обеспечивает получение аналогичных результатов.
2