ГОСТ 8756.10—2015
1
_ v; 100
05V’
( )
где V, - объем осадка мякоти в пробирке после центрифугирования, см3;
V - объем пробы продукта, см3.
Вычисления проводят до второго десятичного знака с последующим округлением до первого
десятичного знака.
5.4.2За результат измерений принимают среднеарифметическое значение результатов двух
параллельных измерений, если выполняется условие приемлемости
+
]
•100
<Г-,
(
2
)
(К
001
^ С Л 2
где Хам, Х
.62
- результаты двух параллельных измерений объемной доли мякоти, выполненных
в условиях повторяемости, %;
Гов- значение предела повторяемости для результатов измерений объемной доли
мякоти (см. таблицу 1). %.
В случае невыполнения условия приемлемости (2) выполняют условия ГОСТ ИСО 5725-6 (под
пункт 5.2.2.1).
5.4.3Результатыизмеренийв документах,предусматривающихихиспользование,
представляют в виде
± 0,01 •8 •, при Р = 0.95,
где X о* - среднеарифметическое значение результатов п измерения объемной
доли мякоти, признанных приемлемыми по условиям (2) или (3), %;
± о - границы относительной погрешности измерений объемной доли
мякоти (см. таблицу 1), %.
Числовое значение результата измерения должно оканчиваться цифрой того же разряда, что и
значение границ абсолютной погрешности, выраженной не более чем двумя значащими цифрами
после запятой.
Если объемная доля мякоти выходит за пределы границ диапазона измерений, приводят сле
дующую запись в журнале: «Объемная доля мякоти менее 5 %» или «Объемная доля мякоти более 20
%».
В протоколе испытаний указывают;
- всю информацию, необходимую для идентификации пробы (вид пробы, происхождение про
бы. обозначение);
- результаты испытаний, полученные в соответствии с настоящим стандартом;
- значение массовой доли растворимых сухих веществ для концентрированных продуктов.
5.5 Метрологические характеристики
При соблюдении всех условий и проведении измерений в соответствии с настоящим стандар
том значение погрешности измерений (и ее составляющих) не должно превышать значений, приве
денных в таблице 1.
Т аблица 1
Диапазон
измерений
объемной
доли мякоти.
%
Показатель
точности (границы
относительной
погрешности)
±й, %.
при
Р =
0.95
Показатель повто
ряемости (относи
тельное средне
квадратическое
отклонение повто
ряемости)
о „
%
Показатель воспро
изводимости (отно
сительное средне-
квадратическое от
клонение воспроиз
водимости)
о „ .
%
Предел
повторяемости
г,%.
при
Р =
0.95.
л
=
2
От 5.0 до 20 включ.*
11
3
5
8
’В случаях, когда в продукте объемная доля мякоти свыше 20
%,
проводят разбавление продукта.
3