ГОСТ 33018—2014
1— эфиры. 2 — момоглицериды; 3 — диглицериды. 4 — триглицериды. 5 — глицерин; 6 — бутаитриол (внутренний стан
дарт
1
);
7
—
монопальмитин;
8
—
моноопеин. моиолииолсин. моиолинопснин;
9
—
моностеарии. 10
—
трикалрин (внутренний
стандарт 2)
Рисунок 1 — Стандартная хроматограмма
10.4 Хроматограмма моноглицеридовсостоит из четырех перекрывающихся пиков с относитель
ными временами удерживания (RRT)0.76 иот 0.83до 0.86 по отношению к внутреннему стандарту три-
каприну. Два лика метиловыхэфировсчислом атомовуглерода 24 ивременами удерживанияот 0.80до
0.82 не учитываются при вычислении содержания моноглицеридов.
10.5 Диглицериды в основном разделяются в зависимости от числа атомов углерода, однако
полноеразделениепиков непроисходитпри наличиидвойныхсвязейв молекуле. Г руппуизтрех—четы
рех пиковс RRT от 1,05 до 1.09(CN 34.36 и 38) относяткдиглицеридам. Триглицериды также разделяют
почислу атомовуглерода. При вычислениисодержаниятриглицеридовдолжны бытьучтены пики сRRT
от 1.16 до 1,31 (CN 52. 54. 56 и 58).
11 Вычисления и протокол испытаний
11.1 После идентификации пиков измеряют площади пиков глицерина, моно-, ди- и триглицери
дов. Используя наклон калибровочной кривой и точку ее пересечения с осью у, вычисляют содержание
компонентов по нижеприведенным формулам.
11.1.1 Содержание глицерина G. % масс., вычисляют по формуле
где W1S) — масса внутреннего стандарта 1, мг;
ад — наклон калибровочной кривой:
Ад — площадь пика глицерина:
A,-s1 — площадь пика внутреннего стандарта 1;
Ьд— отрезок, отсекаемый на оси координат, калибровочной кривой;
W — масса пробы, мг.
6