ГОСТ Р 52109-2003
- приемочному контролю;
- государственному контролю и надзору.
6.3.1 Производственный контроль
6.3.1.1 Объектом производственного контроля в процессе производства расфасованной воды
является:
- пода источника питьевого водоснабжения, в том числе централизованных систем;
- вода на стадиях процесса водоподготовки;
- вода перед рохтивом в емкости;
- потребительская тара и укупорочные средства;
- вода расфасованная (готовая продукция).
6.3.1.2 Организация и проведение производственного контроля должны соответствовать тре
бованиям ГОСТ Г 51232 в части контроля качества воды источника питьевого водоснабжения, в том
числе поды централизованных систем питьевого водоснабжения.
В части других объектов, указанных в 6.3.1.1. в том числе готовой продукции, организация и
проведение производственного контроля должны соответствовать требованиям СанПиН 2.1.4.1116.
6.3.2 Приемочный контроль
6.3.2.1 При приемочном контроле готовой продукции проводят приемосдаточные и (или)
сертификационные испытания на соответствие требованиям СанПиН 2.1.4.1116, настоящего стан
дарта и технических условий на готовую продукцию.
6.3.2.2 Приемосдаточные испытания каждой партии включают в себя:
- оценку внешнего вида и оформления емкостей на соответствие настоящему стандарту и
технической документации на воду;
- определение герметичности упаковки (укупорки емкости);
- определение полноты налива;
- определение содержания двуокиси углерода (при использовании);
- определение органолептических показателей;
- определение показателей безопасности и безвредности состава расфасованной поды.
6.3.2.3 Полную номенклатуру определяемых показателей безопасности и безвредности для
конкретной продукции устанавливают по 5.9.3 и определяют с периодичностью не реже одного раза
в год.
Приемосдаточные испытания по 6.3.2.2 проводят по сокращенной номенклатуре показателей
безопасности и безвредности, которая, как правило, должна включать:
- показатели бактериологической безопасности воды: общее микробное число при 37 *С.
общие калиформные и глюкозоположительные колнформные бактерии:
- перманганатпую окисляемость;
- общую жесткость:
- содержание компонентов, добавляемых в процессе производства для обогащения состава
воды.
6.3.2.4 Количество емкостей для определения показателей по 6.3.2.2 (за исключением канистр)
устанавливают аналогично минеральной воде в бутылях по ГОСТ 23268.0. Канистры с водой для
испытаний отбирают методом случайной выборки не менее двух на каждый вид испытаний (мик
робиологических, физико-химических, радиологических). Оценку герметичности упаковки прово
дят после определения показателей внешнего вида на той же выборке образцов. Полноту налива
определяют после определения герметичности упаковки на той же выборке образцов.
6.3.2.5 Требования к отбраковке по показателям внешнего вида и оформлению —по
ГОСТ 23268.0, по объему заполнения—по ГОСТ Р 8.579.
6.3.2.6 При получении неудовлетворительных результатов хотя бы по одному показателю
проводят повторные испытания по этому показателю на удвоенной выборке образцов от той же
партии. При повторном получении неудовлетворительных результатов партию воды бракуют.
6.3.2.7 Порядок проведения испытаний для целей сертификации —всоответствии с правилами
сертификации питьевой волы, расфасованной в емкости.
6.3.3 Государственный контроль
6.3.3.1 Государственный контроль проводят территориальные органы Госстандарта России в
соответствии с действующим законодательством.
6.3.3.2 Государственный санитарно-эпидемиологический надзор осуществляют территориаль
ные органы и учреждения государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской
Федерации в соответствии с требованиями СанПиН 2.1.4.1116.
6