ГОСТ Р 56382—2015
3.5.3 Масса нетто упаковочной единицы должна соответствовать номинальной массе, указанной
в маркировке потребительскойупаковки, с учетомдопускаемых отклонений.
Пределы допустимых отрицательных отклонений массы нетто одной упаковочной единицы от
номинальной — по ГОСТ 8.579.
3.5.4 Яичный меланж в потребительской упаковкеукладывают в транспортную упаковку — ящики
изгофрированногокартона поГОСТР54463илиполимерныеящики,а такжеяичныймеланж можетбыть
упакован в бумажные мешки по ГОСТ 12302 с предварительно вложенным вкладышем по ГОСТ 19360
или изготовленным из полиэтиленовойпищевой пленки по ГОСТ 10354 идр.
3.5.5 Вкаждуюединицутранспортнойупаковкиупаковываютяичныймеланжоднойдаты выработ
ки и в потребительской упаковкеодного вида.
3.5.6 Упаковка яичного меланжа, отправляемого врайоны КрайнегоСевера иприравненные кним
местности, — по ГОСТ 15846.
4 Правила приемки
4.1 Яичный меланж принимают партиями. Определение партии — по [1].
4.2 Проверяют целостность каждой единицы транспортной упаковки и-соответствиеее маркиров
ки требованиям настоящего стандарта. Качество продукции в нечетко маркированной или дефектной
упаковке проверяютотдельно и результаты распространяюттолько на продукцию вэтой упаковке.
4.3 Для оценки качества яичного меланжа на соответствие требованиям настоящего стандарта
выборкуотбирают случайным образом в соответствии с требованиями таблицы 3.
Т а б л и ц е з
Объем партии о единицах транспортной упаковки
Объем выборки о единицах транспортной упаковки
От1 ДО5 8К
Л
ЮЧ.
Св. 5 * 10и
в10 »20 в
»20 и 100 • в
100 в 300 в в
300 и 700 в в
700 в 1000 в в
1000 в 2000 в в
2000 » 5000 в
в 5000
1
2
3
5
6
8
9
10
15
75 и более
4.4 При отрицательных результатах испытаний хотя бы по одному из показателей проводят
повторныеиспытаниянаудвоеннойвыборке, отобраннойот той жепартии. Результаты повторныхиспы
таний распространяют на всю партию.
4.5 Результаты испытаний оформляют протоколом.
4.6 Органолептические показатели яичного меланжа определяют в каждой партии.
4.7 Порядок ипериодичность контроля физико-химическихпоказателей устанавливает изготови
тель продукции в программе производственного контроля.
4.8 Порядок ипериодичность контроля микробиологическихпоказателей, содержания токсичных
элементов (ртути, мышьяка, кадмия, свинца), пестицидов, антибиотиков, диоксинов и бета-оксимасля-
ной кислоты устанавливаетизготовитель в программе производственного контроля.
5 Методы контроля
5.1 Объем выборки — по 5.3.
5.2 Отбор проб — по ГОСТ31720. ГОСТ 31904.
Подготовка пробдля определения токсичныхэлементов — по ГОСТ 26929.
Подготовка проб к микробиологическому контролю — по ГОСТ26669.
Общие требования проведения микробиологическихисследований — по ГОСТ32149.
5.3 Определение органолептических показателей — по ГОСТ31720.
5.4 Определение физико-химических показателей — по ГОСТ 31469.
5.5 Методопределения содержания бета-оксимасляной кислоты — по ГОСТ 32152.
5.6 Методы контроля микробиологических показателей — по ГОСТ 32149.
4