ГОСТ Р 56382—2015
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичныхэлементов атомно-эмис
сионным методом
ГОСТ 31628—2012 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метричесхий методопределения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ 31469—2012 Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Методы
физико-химического анализа
ГОСТ 31654—2012 Яйца куриные пищевые. Технические условия
ГОСТ 31694—2012 Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточ
ного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы с помощью высокоэффективной жидкостной
хроматографии с масс-спектрометрическимдетектором
ГОСТ 31720—2012 Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Методы
отбора проб иорганолептического анализа
ГОСТ 31903—2012 Продукты пищевые. Экспресс-метод определенияантибиотиков
ГОСТ 31904—2012Продуктыпищевые. Методы отбора пробдля микробиологическихиспытаний
ГОСТ 32149—2013 Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Методы
микробиологическогоанализа
ГОСТ 32152—2013 Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Методы
определения содержания янтарной, молочной и ЗО-оксимасляной кислот
ГОСТ 32308—2013 Мясо и мясные продукты. Определение содержания хпорорганических пести
цидов методом газожидкостной хроматографии
ГОСТ Р 54463—2011 Тара из картона и комбинированных материалов для пищевой продукции.
Технические условия
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному
информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января
текущего года, и по выпус кам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты* за текущий
год. Если заменен ссылоч ный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется
использовать действующую версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если
заменен ссылочный стандарт, на кото рый дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию
этого стандарта с указанным выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта
в ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение,
на которое дана ссылка, то это положение рекомендуется применятьбез учета данного изменения. Если
ссылочный стандарт отменен без замены, то положе ние. в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять
в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Технические требования
3.1 Яичный меланж долженсоответствоватьтребованиям настоящегостандарта. [1] и вырабаты
ваться по технологической инструкции по производствуяичного меланжас соблюдением [2] и [3].
3.2 Характеристики
3.2.1По органолептическим показателям яичный меланж должен соответствовать требованиям,
указанным в таблице 1.
Т а б л и ц а 1
Иаиыеноаанис показателя
Характеристика показателя
Внешний вид и консистенция
Порошкообразный ипи в виде гранул, комочки легко разрушаются при
надавливании пальцем
Цвет
От светло-желтого до оранжевого
Запах и вкус
Свойственные яичным продуктам, без посторонних запаха и привкуса
3.2.2По физико-химическим показателям яичный меланждолжен соответствоватьтребованиям,
указанным в таблице2.
2