ГОСТ 32924—2014
7 Методы контроля
7.1 Отбор иподготовка проб канализу — по ГОСТ26809.1, ГОСТ32901, ГОСТ26929, ГОСТ 32164
или нормативным документам, действующим на территории государств, принявшихстандарт.
7.2 Определение внешнеговида иконсистенции, вкуса изапаха, цвета проводяторганолептичес
ки ихарактеризуют всоответствии стребованиями настоящегостандарта.
7.3 Определение объема или массы нетто, температуры продукта при выпуске с предприя
тия — по ГОСТ 3622 или нормативным документам, действующим на территории государств, приняв
шихстандарт.
7.4 Определение массовой доли жира — по ГОСТ 30648.1 или нормативным документам,
действующим на территории государств, принявшихстандарт.
7.5 Определение массовой доли белка — по ГОСТ 30648.2 или нормативным документам,
действующим на территории государств, принявшихстандарт,-
7.6 Определение титруемой кислотности — по ГОСТ 30648.4 или нормативным документам,
действующим на территории государств, принявшихстандарт.
7.7 Определение массовой концентрации кальция — по методикам и нормативным документам,
действующим на территории государств, принявшихстандарт.
7.8 Определение промышленной стерильности продукта — по ГОСТ 32901 или нормативным
документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
7.9 Определение микробиологических показателей:
- БГКП (колиформы) — по ГОСТ 32901 или нормативным документам, действующим на террито
рии государств, принявших стандарт;
- КМАФАнМ — по ГОСТ 30705 или нормативным документам, действующим на территории госу
дарств. принявших стандарт;
- E.coli— по ГОСТ30726или нормативнымдокументам, действующим натерритории государств,
принявших стандарт;
- Staphylococcus aureus — по ГОСТ 30347 или нормативным документам, действующим на терри
тории государств, принявшихстандарт;
- патогенных микроорганизмов, в т. ч. сальмонеллы иL.monocytogenes — по нормативным доку
ментам. действующим на территориигосударств, принявших стандарт.
Общие требования ирекомендации по проведению микробиологических исследований — по нор
мативным документам, действующим на территории государств, принявшихстандарт.
7.10 Определение показателя окислительной порчи — по нормативным документам, действую
щим на территории государств, принявших стандарт.
7.11 Определениесодержания токсичныхэлементов:
- свинца — по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178. ГОСТ 30538 или нормативным документам, действую
щим на территории государств, принявших стандарт;
- мышьяка — по ГОСТ 30538, ГОСТ 31628 или нормативнымдокументам, действующим на терри
тории государств, принявших стандарт;
- кадмия — по ГОСТ 26933. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538 или нормативным документам, действую
щим на территории государств, принявших стандарт;
- ртути — по ГОСТ26927или нормативнымдокументам, действующим натерритории государств,
принявшихстандарт.
7.12 Определение остаточных количеств пестицидов: хлорорганических — по ГОСТ 23452,
остальных групп — по нормативным документам, действующим на территории государств, принявших
стандарт.
7.13 Определение антибиотиков (контроль осуществляют по сырью) — по ГОСТ 31502,
ГОСТ32219и нормативнымдокументам, действующим натерриториигосударств, принявшихстандарт.
7.14 Определение микотоксинов (афлатоксима М,) — по ГОСТ 30711 или нормативнымдокумен
там. действующим натерритории государств, принявших стандарт.
7.15 Определение радионуклидов — по ГОСТ 32161. ГОСТ 32163 и нормативным документам,
действующим на территории государств, принявшихстандарт.
7.16 ОпределениеГМО — понормативнымдокументам, действующим натерритории государств,
принявших стандарт.
7.17 Определениемеламина, диоксинов — понормативнымдокументам.действующим натерри
тории государств, принявших стандарт (в случае обоснованного предположенияо возможном его нали
чии в продовольственном сырье).
5