ГОСТ 32939—2014
10,0 моль/дм3(7.2), при этом фактор разведения раствором гидроокиси калия можно не учитывать.
Раствор фильтруютчерезбумажный фильтр вчистую пробирку.
9.2Впробиркувместимостью 10 см3вносят фильтрат, подготовленный по9.1, дистиллированную
воду и реагенты в количествах, указанных в таблице 1. При этом при проведении серии испытаний для
всей серии продуктов используюттолько одну контрольную (холостую) пробу.
Т а б л и ц а 1
Наименование добавляемого компонента
Исследуемая проба
Контрольная проба
Раствор буфера (реагент № 1 набора). см:
1.0
1.0
НАДН (реагент № 2 набора).
cmj
0,05
0,05
Количество приготовленного фильтрвта исследуемого
продукте (9.1),
cmj
0.1
_
Вода дистиллированная.
cmj
1.9
2.0
Содержимое пробирки аккуратно перемешивают, выдерживают при температуре (20 ± 2) еС в
течение 5 мин и измеряют оптическую плотность раствора фильтрата исследуемого продукта (Л,пр) и
контрольной (холостой) пробы(Аи).Растворомсравнения служитдистиллированная вода. Затем во все
пробирки (и в пробиркис фильтратом исследуемыхпродуктов, ив пробиркусконтрольной пробой) доза
тором вносят по 0,03 см3 суспензии фермента ГДГГ (реагент Me3 набора). Содержимое пробирок акку
ратно перемешивают, выдерживают при температуре (20 ±2) °С в течение 15 мин и измеряют
оптическую плотностьисследуемой пробы (Д2ор) иконтрольной(холостой)пробы (Л2<). Раствором срав
нения служитдистиллированная вода.
10 Обработка результатов измерений
растворов
10.1Проводят два параллельных измерения. Разность оптических плотностей
фильтрата исследуемого продукта и контрольной (холостой) пробы (дД) вычисляют поформуле
ДА = (Ай-р - ДщР) -
( А ь -
Д „).
(1)
гдеД2пр — значениеоптическойплотностирастворафильтрата исследуемогопродукта после добавле
нияфермента ГДГГ. отн. ед.:
Д1пр — значение оптической плотности раствора фильтрата исследуемого продуктадо добавления
фермента ГДГГ, отн. ед.;
Д2>— значение оптической плотности контрольной пробы после добавления фермента ГДГГ,
отн. ед.;
Аи — значениеоптической плотности контрольной пробы до добавления фермента ГДГГ, отн. ед.
При этом разность оптических плотностей растворов фильтрата исследуемого продукта
(Д2пр- Д,„р) должна находиться в интервале от 0,1 до 0.5 (измерения при длине волны 365 нм) или в
интервале от 0,1 до 1,0 (измерения при длинах волн 334 и 340 нм). При большей разности оптических
плотностей раствор пробы необходимо разбавить дистиллированной водой. При меньшей разности
оптических плотностей (менее 0,1) объем фильтрата анализируемой пробы, помещаемый в кювету,
необходимо увеличить. При этом общее количество смеси не должно превышать 2.0 см3.Для сохране
ния постоянным общего количества смеси в кювете при увеличении объема фильтрата необходимо
уменьшить объем дистиллированной воды.
Т а б л и ц е 2
Предполагаемая массовая
концентрация аммиака, г/дм1
Разведение
Фактор разведения
F
Менее 0.08
От 0.08 до 0.8 включ.
От 0.9 до 8.0 включ.
_
1 ♦ 9
1 ♦ 99
1
10
100
4