ГОСТ 32939—2014
Палочки стеклянные оплавленные.
Калия гидроокись по ГОСТ 24363. х.ч., раствор молярной концентрации с (КОН) = 10.0 моль/дм3.
Кислотатрихлоруксусная. ч. раствор молярной концентрации с = 0.3 моль/дм3.
Набор реагентовдля определения аммиака в молоке и молочных продуктах, включающий:
- реагент № 1— буфер: имидазол молярной концентрации 0,1 моль/дм3, «х-оксоглутарат
(0.1 моль/дм3), pH 7.9;
- реагент N92 — никотинамидаденимдинуклеотид (НАДН);
- реагент № 3 - суспензия фермента глютаматдегидрогеназы (ГДГГ) (А~ 1000ед/см3).
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применениедругихсредств измерения, вспомогательногооборудования, неуступаю
щих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам и обеспечивающим необхо
димую точность измерения, атакже реактивов по качеству нехуже вышеуказанных.
6 Отбор проб
Отборпроб и подготовка их к анализу — по ГОСТ 26809 или нормативнымдокументам, действую
щим натерритории государств, принявших стандарт.
В случае, еслиопределение не может быть проведено сразу после отбора проб, их хранят в холо
дильнике при температуре (4 ± 2) 9Сне более суток.
7 Подготовка к проведению измерений
7.1 Приготовлениерастворатрихлоруксуснойкислотымолярнойконцентрации
с = 0,3 моль/дм3
В мерную колбу вместимостью 500 см3 помещают (25,000 ±0.001) г трихлоруксусной кислоты,
добавляютнебольшоеколичестводистиллированной воды итщательноперемешивают. Объем раство
радоводятдистиллированной водойдо метки.
Срокхранения раствора втемной посуде — не более 1мес.
7.2 Приготовление раствора гидроокиси калия молярной концентрации с (КОН) =
= 10,0 моль/дм3
В фарфоровый стакан вместимостью 250 см3 помещают (56,110 ±0,001) г гидроокиси калия и
растворяютв 70см3дистиллированнойводы, перемешиваютдо полного растворениягидроокиси калия,
охлаждают до температуры (20 ± 5) °С и количественно переносят в мерную колбу вместимостью
100 см3,объем растворадоводятдистиллированной водой до метки и перемешивают.
Срокхранения раствора — не более 14 сут.
7.3 Подготовка спектрофотометра (фотоэлектроколориметра)
Подготовку спектрофотометра (фотоэлектроколориметра) к работе проводят в соответствии с
прилагаемой к прибору инструкцией.
8 Условия проведения измерений
При выполнении измерений в лаборатории следуетсоблюдатьследующие условия:
- температура окружающего воздуха..............................(20 ± 5) °С;
- относительная влажность воздуха..............................(55 ±25)%;
- атмосферноедавление.................................................(95±10)кПа.
9 Проведение измерений
9.1 Приготовление фильтрата из молока и молочных продуктов
В центрифужную пробирку вместимостью 10 см3пипеткой вносят 1,0 см3продукта, подготовлен
ного в соответствии с разделом 6. Добавляют 4.0 см3 раствора трихлоруксусной кислоты молярной
концентрации 0,3 моль/дм3(7.1) и выдерживают при температуре (20 ±2) вС в течение 5 мин. Затем
пробирки помещают в центрифугу и центрифугируют в течение 3 мин при 4000 об/мин. По окончании
центрифугирования надосадочную жидкость переносят в чистую пробирку вместимостью 10 см3 и
нейтрализуютнесколькимикаплямирастворагидроокисикалиямолярнойконцентрации
з