ГОСТ 32877—2014
ГОСТ 30349—96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных ко
личеств хлороргамических пестицидов
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-
эмиссионным методом
ГОСТ 30710—2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных
количеств фосфорорганических пестицидов
ГОСТ 31262—2004 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)1)
ГОСТ 31628-2012 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамлеро-
метрический метод определения массовой концентрации мышьяка
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных
стандартов в информационной систем общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю
«Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам еже
месячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный стандарт
заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (изменен
ным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него,
применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины и определения по ГОСТ 27519. ГОСТ 27523. а также
следующий термин с соответствующим определением:
3.1излишняя внешняя влажность: Влага на продукте от дождя, росы или вытекания собствен
ного сока.
П р и м е ч а н и е — Конденсат на продукте, вызванный разницей температур, не считают излишней внешней
влажностью.
4 Технические требования
4.1 Свежий молодой чеснок с зеленью должен быть подготовлен и расфасован в потребитель
скую упаковку в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с
соблюдением требований, установленных нормативными правовыми актами государства, принявшего
стандарт21.
4.2 Качество чеснока с зеленью должно соответствовать характеристикам и нормам, указанным
в таблице 1.
Т аб лиц а 1
Наименование показателя
Характеристика и норма
Внешний вид
Луковицы молочной спелости с корешками* и молодыми, свежими, здо
ровыми. чистыми зелеными листьями, без излишней внешней влажности.
Допускаются незначительные дефекты листьев (трещины, разрывы), не
значительные дефекты окраски при условии, что они не влияют на общий
внешний вид. качество, сохраняемость и товарный вид продукта в упаковке
Запах и вкус
Характерные для ботанического сорта, без постороннего запаха и^или
привкуса
Длина основной массы ли
стьев от донца луковицы до кон
чиков листьев, мм. не менее
150.0
’) На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51301—99 «Продукты пищевые и продоволь
ственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов
(кадмия, свинца, меди и цинка)».
2) Для государств участников Таможенного союза — по (1). {2]. [3].
2