ГОСТ 32873—2014
П р и м е ч а н и е - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссы
лочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по вы
пускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный
стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяю
щим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана
ссылка на него, применяется вчасти, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины ГОСТ 27521. а также следующие термины с
соответствующими определениями:
3.1 ядро: Съедобная часть ореха в скорлупе, соответствующая семени сухого плода, по
крытая внешней кожицей или оболочкой (семенная кожура или зписпермий).
3.2 чистый орех: Орех практически без приставших посторонних примесей и/или пристав
шей видимой грязи.
3.3 посторонняя примесь: Любое видимое и/или различимое вещество или тело, обычно не
сопутствующее продукту.
3.4 повреждения, причиненные сельскохозяйственными вредителями: Видимые повре
ждения или загрязнения, вызванные насекомыми, клещами, грызунами и другими зоопаразитами,
включая наличие мертвых насекомых и/или клещей и/или продуктов их жизнедеятельности.
3.5 незначительный дефект: Дефект или сочетание дефектов, которые ухудшают внеш
ний вид продукта, включая, в частности, такие незначительные поверхностные дефекты, как
поверхностные пороки, потускнение, рубцы, побитости, участки с изменениями в окраске, разо
рванная кожица, механические повреждения, солнечные ожоги и т.д., при условии, что они
суще ственно не сказываются на пищевых качествах, лежкоспособности или товарном качестве
про дукта.
3.6 механические повреждения: Трещины, сколы, разрывы, побитости или любые повре
ждения. затрагивающие значительную часть либо кожицы, оболочки или скорлупы, либо ядра.
3.7 живые сельскохозяйственные вредители: Присутствие живых сельскохозяйственных
вредителей (жуков, клещей и др.) независимо от стадии развития (взрослое насекомое, куколка,
личинка, яйцо и т.д.).
3.8 коммерческий тип: Официально утвержденная страной-производи- телем смесь помо
логических сортов орехов каштана съедобного, имеющих схожие технические характеристики
и/или внешний вид.
4 Классификация
4.1 Орехи каштана съедобного в зависимости от качества подразделяют на три товарных
сорта: высший, первый и второй.
5 Технические требования
5.1 Орехи каштана съедобного должны соответствовать требованиям настоящего стан
дарта. быть подготовлены и расфасованы в потребительскую упаковку по технологической ин
струкции с соблюдением требований, установленных нормативными правовыми актами государ
ства. принявшего стандартч.
5.2 Характеристики
Качество орехов каштана съедобного должно соответствовать характеристикам и нор
мам. указанным в таблице 1.
"
Для государств участников Таможенного союза - по [1]. (2].[3|.
2