ГОСТ 108—2014
ГОСТ 12303—80 Пачки из картона, бумаги и комбинированных материалов. Общие технические
условия
ГОСТ 13479—82 Банки картонные и комбинированные. Общие технические условия
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование ихранение
ГОСТ 24370—80 Пакеты из бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия
ГОСТ 26669—85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических ана
лизов
ГОСТ 26670—91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
ГОСТ 26927—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929—94 Сырьеи продукты пищевые. Подготовкапроб. Минерализациядля определения
содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930—86 Сырье ипродукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье ипродукты пищевые. Метод определения кадмия
ГОСТ 27543—87 Изделия кондитерские. Аппаратура, материалы, реактивы ипитательные среды
для микробиологическиханализов
ГОСТ 30178-96 Сырье ипродукты пищевые. Атомно-абсорбционный методопределения токсич
ныхэлементов
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмис
сионным методом
ГОСТ 30711—2001 Продукты пищевые. Методы выявления иопределения содержания афлаток-
синов В,иМ,
ГОСТ 31628—2012 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ 31659—2012 (ISO 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода
Salmonella
ГОСТ 31747—2012 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий
группы кишечных палочек(колиформныхбактерий)
ГОСТ 31902—2012 Изделия кондитерские. Методы определения массовойдоли жира
ГОСТ 32751—2014 Изделия кондитерские. Методы отбора проб для микробиологических анали
зов
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному
информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января
текущего года, и по выпус кам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий
год. Если ссылочный стан дарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует
руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом Если ссылочный стандарт отменен без замены, то
положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 какао-порошок: Кондитерскоеизделиеизтонкоизмельченного. частичнообезжиренноготер
того какао, содержащее от 12 % до 20 % масла какао и не более 7.5 % влаги.
3.2 какао-порошокс повышенным содержанием жира: Кондитерскоеизделиеизтонкоизмель
ченного тертого какао, содержащее более 20 % масла какао и не более 7.5 % влаги.
3.3 какао-порошок производственный: Кондитерский полуфабрикат, получаемый путем
измельчения какао-жмыха, содержащий от 9 % до 12 % масла какао и неболее 7.5 %влаги, со степенью
измельчения не более2 %.
3.4 какао-порошок алкализованный: Кондитерский полуфабрикат, изготовленный путем
измельчения тертого какаоили какао-крупки, обработанных углекислой щелочью, массоваядоля масла
какао вкотором составляетот 9 % до 12 %, влаги — не более 5.5 %.
2