ГОСТ 108—2014
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
КАКАО-ПОРОШОК
Технические условия
Cocoa-powder. Specifications
Дата введения — 2016—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на какао-порошок, предназначенный для непосредствен
ного употребления в пищу и какао-порошок, используемый для производства пищевой продукции
(далее — продукт).
Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 4.1.4, 4.1.5, требования к
качеству — в 4.1.2,4.1.3. к маркировке — в 4.3.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 4403—91 Тканидля сит из шелковых и синтетических нитей. Общие технические условия
ГОСТ 5897—90 Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей
качества, размеров, массы нетто исоставных частей
ГОСТ 5898—87 Изделия кондитерские. Методыопределения кислотности и щелочности
ГОСТ 5900—73 Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ
ГОСТ 5901—87 Изделия кондитерские. Методы определения массовойдоли золы и металломаг
нитной примеси
ГОСТ 5902—801>Изделия кондитерские. Методы определения степени измельчения и плотности
пористых изделий
ГОСТ 5904—82 Изделия кондитерские. Правила приемки, методыотбора и подготовки проб
ГОСТ 6613—86 Сетки проволочные тканые с квадратными ячейками. Технические условия
ГОСТ 10444.12—2013 Микробиологияпищевыхпродуктов икормовдля животных. Методы выяв
ления иподсчета количествадрожжей и плесневых грибов
ГОСТ 10444.15—94 Продукты пищевые. Методы определения количества меэофильных аэроб
ных и факультативно-анаэробныхмикроорганизмов
ГОСТ 12120—82 Банки металлические икомбинированные. Технические условия
ГОСТ 12302—2013 Пакетыизполимерныхпленоки комбинированных материалов. Общие техни
ческие условия
1 Утратил силу на территории Российской Федерации в части раздела 3 «Определение степени измельче
ния какао-порошка и какаовеллы молотой», с 01.01.2012 пользоваться ГОСТ Р 54052—2010.
Издание официальное
1