ГОСТ 32892—2014
40 °С. слабым мыльным раствором, снова дистиллированной водой, остатки дистиллированной воды
удаляют фильтровальной бумагой.
Хранят стеклянные электроды в растворе соляной кислоты молярной концентрации 0,1
моль/дм3, комбинированные - в растворе соляной кислоты молярной концентрации 0,1 моль/дм’ или
растворе хлористого калия молярной концентрации 3 моль/дм3 или в защитном колпачке,
наполненным гелем-электролитом.
10 Обработка результатов измерений
Результат измерений в документах, предусматривающих его использование, представляют в
виде:
( Г
±
Д )при Р = 0,95,(1)
гдеXокончательный результат измерения активной кислотности, ед. pH;
Д
границы абсолютной погрешности измерений. pH (таблица 1). ед. pH.
Вычисления проводят до третьего десятичного знака с последующем округлением до второго
десятичного знака.
За окончательный результат измерений активной кислотности в молоке и молочной продукции
принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений,
выполненных в условиях повторяемости и удовлетворяющих условию приемлемости (2).
11 Контроль точности результатов анализа
11.1Характеристики погрешности и ее составляющих при доверительной вероятности Р = 0.95
приведены в таблице 1.
Предел
воспроизвомо
сти (длядвух
параллельных
определе
ний). R
Т а б л и ц а1
_______________________________________________________________________
В единицах pH
ПределТочность
Диапазонповторяе
(границы, в
измерений мости(для которых
Наименование продуктаактивнойкисдвух панаходится
лотности раллельных абсолютная
определений), погрешность
г метода).
±
Д
От 3 до
8 включ.0.030.060.04
Молокоижидкаямолочная
продукция (сырое молоко, питьевое
молоко.обезжиренное молоко,
кисломолочные продукты, в том
числе сметана, нормализованное
молоко, восстановленное молоко,
молочная сыворотка. пахта,
молочный напиток, закваска для
продуктов переработки молока и
ДР )
Пастообразная и твердая молочная
продукция(творог и творожные
продукты, мягкие сыры и сырные
продукты,плавленыесырыи
плавленые сырныепродукты,
кисломолочныепродукты,кроме
сметаны, твердые, полутвердые,
рассольные сыры и сырные
продукты)
От 3до
8 включ.0.060.090.06
11.2Проверкаприемлемостирезультатовизмерений,полученныхвусловиях
повторяемости
Проверку приемлемости результатов измерений активной кислотности в молоке и молочной
продукции, полученных в условиях повторяемости (два параллельных определения, п = 2) проводят с
7