ГОСТ 32892—2014
продуктов. Общие технические условия
ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры
и размеры
ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы
испытаний
ГОСТ 29228-91 (ИСО 835-2-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 2. Пипетки градуированные без установления времени ожидания.
ГОСТ 26809.1 -2014 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и
подготовка проб к анализу. Часть 1. Молоко, молочные и молочные составные, молокосодержащие
продукты
ГОСТ 26809.2 -2014 Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и
подготовка проб к анализу. Часть 2. Масло из коровьего молока, спреды, сыры и сырные продукты,
плавленые сыры и плавленые сырные продукты
П р и м е ч а н и е - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссы
лочных стандартов 8 информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по вы
пускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный
стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяю
щим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана
ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применяют термины по [1], а также следующий термин с
соответствующим определением:
3.1активная кислотность: Концентрация ионов водорода в жидком или пастообразном
продукте, или водной суспензии продукта, выраженная в единицах pH.
4 Сущность метода
Потенциометрический метод основан на измерении разности потенциалов между двумя
электродами (измерительным и электродом сравнения), погруженными в анализируемую пробу.
5Средстваизмерений,вспомогательноеоборудование,посудаи
реактивы
Анализаторы потенциометрические по ГОСТ 19881. типа I, с пределами допускаемого значения
основной абсолютной погрешности преобразователя не более
±
0.02 ед. pH.
pH-метры и иономеры. без или с оснащением микропроцессорной техникой, обеспечивающей
автоматическую диагностику технического состояния и автоматизированную градуировку, имеющие
следующие технические и метрологические характеристики: диапазон измерений от 0 до 12 (14) ед. pH
, ручную и/или автоматическую термокомпенсацию, пределы допускаемого значения основной
абсолютной погрешности преобразователя не более
±
0,02 ед. pH.
Чувствительные элементы:
- электродная пара, включающая измерительный стеклянный pH-электрод по ГОСТ 16287 и
вспомогательный электрод сравнения по ГОСТ 16286 диапазоном температур анализируемой среды от
0 °С до 40 (60) °С.
- комбинированный pH-электрод, имеющий форму мембраны в виде конуса, в котором электрод
сравнения заполнен раствором хлористого калия молярной концентрации 3 моль/дм2или в виде геля
(гель-электролит) диапазоном температур анализируемой среды от 0 °С до 40 (60) °С.
Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 с пределами допускаемой абсолютной
допускаемой погрешности не более
±
0.03 г и не более
±
0.0005 г.
Термометры жидкостные стеклянные ртутные лабораторные по ГОСТ 28498 или спиртовые
типа ТТЖ. или электронные, с диапазоном измерения температуры от 0 °С до 100 °С и ценой деления
шкалы 1°С.
Устройство измельчающее, позволяющее измельчать пробу без ее нагрева, потери или
поглощения влаги и вместимостью стакана до 200 см1 или терка металлическая бытовая с мелкой
перфорацией.
2