ГОСТ 32787—2014
Окончание таблицы 1
Наименование показателя
Характеристика и норма для товарного сорта
высшего
первоговторого
Запах и вкус
Свойственные данному помологическому сорту, без постороннего запаха и
(ипи)привкуса
Степень зрелости
Плоды должны быть способны выдерживала транспортирование, погрузку,
разгрузку и доставку к месту назначения в потребительской степени зрелости. Ха
рактерная для данного помологического сорта покровная окраска, сменяющая
основную окраску, должна присутствовать не менее чем на 30 % площади повер
хности наименее зрелого плода
леные и не перезревшие
Плоды однородные по степени зрелости, но не зеДопускаютсяплоды
не однородные по степе
ни зрелости, но не зеле
ные и не перезревшие
Размер плодов по наи
большемупоперечному
диаметру, мм. не менее30.0***
Массовая доля плодов,
не соответствующих дан
ному товарному сорту, но
соответствующихболее
низкому сорту. %. не бо
лее*4.
в т. ч. плодов, не соот
ветствующих второму со
рту
5.0*410.010.0
Не допускается1.0
ю.о*6
Массовая доля плодов,
наибольший поперечный
диаметр которых на 3 мм
отличается от указанного
на упаковочной единице.
%. не более
10,0
мышленной переработки,
с потемнением мякоти от
легких нажимов. %. не бо
лее
Массовая доля плодов,Не допускается
предназначенных для про
15.0
Не нормируется
Наличие плохое пере
зревших. загнивших и зе
леных
Не допускается
Наличие минеральных
и посторонних примесей
Не допускается
Наличие сельскохозяй
ственных вредителей и
продуктов их жизнедея-
тельности
Не допускается
* Для плодов абрикосов, предназначенных для промышленной переработки, допускается слабая потер
тость на плоде общей площадью не более 2 см*.
** Для плодов, предназначенных для промышленной переработки, допускаются нажимы, потертость и
солнечные ожоги общей площадью не болееповерхности плода
*** Для среднеазиатских сортов — не менее 25 мм.
’* На не рассортированные по товарным сортам абрикосы эти допуски не распространяются.
*4 В том числе не более 0.5 % плодов второго сорта.
*® В том числе не более 2 % плодов с трещинами у цветоложа и плодов с расщепленными косточками.
4