ГОСТ 32787—2014
ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определе
ния содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 27519—87 (ISO 1956/1—1982) Фрукты и овощи. Морфологическая и структуральная
терминология. Часть 1
ГОСТ 27521—87 (ИСО 1990/1—1982) Фрукты. Номенклатура. Первый список
ГОСТ 29329—92 Весы для статического взвешивания. Общие технические требования
ГОСТ 30178—96* Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
токсичных элементов
ГОСТ 30349—96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточ
ных количеств хлорорганичвских пестицидов
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атом
но-эмиссионным методом
ГОСТ 30710—2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточ
ных количеств фосфорорганических пестицидов
ГОСТ 31628—2012’* Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инвврсионно-вольтам-
перомвтричвский метод определения массовой концентрации мышьяка
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссы
лочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информацион
ному указателю «Национальные стандарты». который опубликован по состоянию на 1января текущего года, и по
выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандартыи за текущий год. Если ссы
лочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться
заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в кото ром
дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссыпку.
3
Термины и определения
В настоящем стандартеприменены термины по ГОСТ27519. ГОСТ27521. а также следующие
термины с соответствующими определениями:
3.1 излишняя внешняя влажность: Влага на плодах от полива, дождя, росы или вытекания
собственного сока.
П р и м е ч а н и е — Конденсат на плодах, вызванный разницей температур, не считают излишней внеш
ней влажностью.
3.2 зеленые плоды: Плоды, которые не могут после съема даже в самых оптимальных усло
виях приобрести свойственные плодам данного сорта внешний вид. консистенцию и вкус мякоти.
3.3 перезревшие плоды: Плоды размягченные, с разжиженной, вытекающей при нарушении
кожицы мякотью.
3.4 съемная зрелость: Степень зрелости, при которой плоды являются вполне развившими
ся и оформившимися, способнымипослеуборки дозреть и достигнутьпотребительской зрелости.
3.5 потребительская зрелость: Степень зрелости, при которой плоды достигают наибо
лее высоких показателей качества по внешнему виду, вкусу и консистенции мякоти.
4 Классификация
4.1Свежие абрикосы подразделяют на двепомологические группы: I и II. Переченьсортов абри
косов I помологической группы приведен в приложенииДА.
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51301—99 «Продукты пищевые и продо
вольственное сырье. Инверсионно-вопьтамперометрические методы определения содержания токсичных эле
ментов (кадмия, свинца, меди и цинка)».
** На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51766—2001 яСырье и продукты пищевые.
Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка».
2