ГОСТ 25555.1—2014
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ
Метод определения летучих кислот
Fruit and vegetable products. Method for determination of volatile acids
Дата введения — 2016
—
01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки фруктов и овощей, фруктовые
и овощные соки, нектары, морсы и сокосодержащие напитки, фруктовые и овощные концентрирован
ные соки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы, компоты, кисели, в
том числе изготовленные из сушеных фруктов (сухофруктов), джемы, повидло, варенье (далее - про
дукты) и устанавливает метод определения массовой доли летучих кислот (в пересчете на
уксусную кислоту).
Диапазон измерения массовых долей летучих кислот - от 4Ю"2% до 1%.
Предел обнаружения метода 210 2 %.
2 Нормативные ссылки
Внастоящемстандартеиспользованынормативныессылкинаследующие
межгосударственные стандарты:
ГОСТ12.0.004-90Система стандартов безопасности труда.Организация обучения
безопасности труда. Общие положения
ГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования
ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Классификация и общие
требования безопасности
ГОСТ 12.1.019-79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие
требования и номенклатура видов защиты*
ГОСТ 12.4.009-83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты
объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
ГОСТ 61-75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ OIML R 76-1-2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы
неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
ГОСТ 1770-74 (ИСО 1042-83. ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная.
Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ ISO 3696-2013 Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы
испытаний**
ГОСТ 4328-77 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия
ГОСТ 4919.1-77 Реактивы и особо чистые вещества. Методы приготовления растворов
индикаторов
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 12.1.019-2009 «Система стандартов безопас
ности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты».
** На территории Российской федерации действует ГОСТ Р 52501-2005 «Вода для лабораторного ана
лиза. Технические условия ».
Издание официальное
1