ГОСТ 32790-2014
Окончание таблицы 1
Наименование
показателя
Характеристика и норма
35
25
Размерклубнейпонаибольшему
поперечному диаметру, мм. не менее,
для сортов:
- с округлыми клубнями
- с удлиненными клубнями
Наличиеклубнейгнилых,
подмороженных, запаренных
Не допускается
Массовая доля клубней, не отвечающих
требованиям. %, не более:
для раннего топинамбура
4.0
6,0
3.0
1,5
5.0
2,0
длятопинамбуравбиологической
стадии зрелости.
в том числе:
- клубней с отклонениями
от установленных размеров не более,
чем на 10 мм
- клубней с механически
ми повреждениями (порезы, трещины,
вмятины и т.д.) глубиной более 5 мм и
длиной более 10 мм
- клубней с проростками
длиной не более 3 мм (для
топинамбура, поступившего после
зимовки)
Массовая доля клубней топинамбура
других ботанических сортов. %, не более
Массовая доля сорной примеси (ботва,
листья и др.). %. не более:
- для немытого топинамбура раннего
в биологической стадии зрелости
1.0
2,0
-для мытого топинамбура
Не допускается
Массовая доля земли, прилипшей к
клубням. %, не более
- для немытого топинамбура1,5
- для мытого топинамбураНе допускается
Наличиесельскохозяйственных
вредителейипродуктовихНе допускается
жизнедеятельности
Для раннего топинамбура допускается частичное отсутствие кожицы.
Допускаетсябледно-зеленыйналет,не превышающий однойвосьмойплощади
поверхности, который может быть удален при обычной чистке клубней.
5.3Содержание в топинамбуре токсичных элементов, радионуклидов, пестицидов, нитратов,
яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших, микробиологические показатели не должно
превышать норм, установленных нормативными правовыми актами государства, принявшего
стандарт.’
Для государств участников Таможенного союза - по [1j.
3