ГОСТ 12028—2014
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
КОНСЕРВЫ ИЗ МЕЛКИХ СЕЛЬДЕВЫХ РЫБ В МАСЛЕ
Технические условия
Canned small herring fish in oil. Specifications
Дата введения — 2016—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на консервы из мелких сельдевых рыб в масле
(далее - консервы).
Видовой состав рыб приведен в приложении А.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударствен
ные стандарты:
ГОСТ 427-75 Линейки измерительные металлические. Технические условия
ГОСТ 908-2004 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия
ГОСТ 1128-75 Масло хлопковое рафинированное. Технические условия
ГОСТ 1129-2013 Масло подсолнечное. Технические условия
ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством*
ГОСТ 4429-82 Лимоны. Технические условия**
ГОСТ 5981-2011 (ИСО 1361-83, ИСО 3004.1-86) Банки и крышки к ним металлические для
консервов. Технические условия
ГОСТ ISO 7218-2011 Микробиология пищевых продуктов и кормов для живот
ных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ 7981-88 Масло арахисовое. Технические условия
ГОСТ 8756.0-70 Продукты пищевые консервированные. Отбор пробы и подготовка их к испыта
нию***
ГОСТ 8756.18-70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида,
герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары
ГОСТ 8807-94 Масло горчичное. Технические условия
ГОСТ 8808-2000 Масло кукурузное. Технические условия
ГОСТ 10444.1-84 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и пита
тельных сред, применяемых в микробиологическом анализе
ГОСТ 10444.7-86 Продукты пищевые. Методы выявления ботулинических токсинов и
Clostridium botulinum
ГОСТ 10444.8-2013 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонталь
ный метод подсчета презумптивных Bacillus cereus. Метод подсчета колоний при температуре 30 °С
ГОСТ 10444.9-88 Продукты пищевые. Метод определения Clostridium perfringens
ГОСТ 10444.11-2013 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы вы
явления и подсчета количества мезофильных молочнокислых микроорганизмов
ГОСТ 10444.12-2013 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы вы-
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232-98 «Вода питьевая. Общие требования
к организации и методам контроля качества».
** Прекращено применение на территории Российской Федерации в части плодов, реализуемых для по
требления в свежем виде, пользоваться ГОСТ Р 53596-2009 «Плоды цитрусовых культур для употребления в
свежем виде. Технические условия».
*** Заменен на ГОСТ 26313 в части плодовоовощных консервированных продуктов. ГОСТ 26671 -85 в ча
сти раздела 4. в части продуктов переработки плодов и овощей, консервов мясных и мясорастительных.
Издание официальное
1