ГОСТР 55907—2013
Т а б л и ц а 1
Наименование
показателя
Характеристика и норма для товарного сорта
Внешний вид
Редис пучковыйРедис весовой
первый|второй первый|второй
Корнеплоды потребительской стетени зрелости, целые, здоровые.
свежие, чистые, характерной дл$ ботанического сорта формы и
окраски,безповрежде нийболезнямии/или
сельскохозяйственными вредите лями, без излишней внешней
влажности.
Л
истья свежие, зеленые целые
Л
истья аккуратно срезаны по
илиукороченные.чистые, верхушке корня или на длину
допускается легкое увядание и черешка не более 30 мм
незначительное пожелтение
Мякоть сочная, плотная, не огрубевшая, без пустот
Состояниемякоти
корнеплода
Запах и вкус
Характерные для ботанического сорта без постороннего запаха
и/или привкуса
20,015,015,0
Не
допускается20,010.020.0
Размеркорнеплодовпо
наибольшемупоперечному
диаметру, мм. не менее
Массовая доля корнеплодов,
не соответствующих размеру
по наибольшему
поперечному диаметру, %, не
более
Содержание корнеплодов, не
соответствующих
требованиям товарного сорта
(снезначительными
механическими
повреждениями,
зарубцевавшимися
трещинами. поврежденных
сельскохозяйственными
вредителями) %, не более
вт.ч.редиса,не
соответствующего
требованиям второго сорта.
%, не более
Массоваядоляземли,
прилипшей к корнеплодам. %,
не более
10,о’20,О*
ю.о"
25,0"
1.02,0’1.025.0"
Не допускается1,0
Наличие
сельскохозяйственных
вредителей и продуктов ихНе допускается
жизнедеятельности
* Включая корнеплоды с появившейся стрелкой длиной не более 40 мм.
••Включая корнеплоды с черешками листьев длиной более 30 мм.______
5.3Содержание в свежем редисе токсичных элементов, пестицидов, нитратов, радионуклидов
не должно превышать допустимые уровни, установленные [1], [4].
Наличие в свежем редисе возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их
токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных, яиц гельминтов и цист
кишечных патогенных простейших в редисе свежем не допускается (1].
3