ГОСТ 32286-2013
4.4Свежие сливы в зависимости от качества подразделяют на три товарных сорта:
высший, первый и второй.
5 Технические требования
5.1 Свежие сливы должны быть подготовлены и расфасованы в потребительскую тару в
соответствии с требованиями настоящего стандарта, по твХ1Юлогической инструкции с
соблюдением санитарных правил и норм, установленных нормативными правовыми актами
государства, принявшего стандарт2.
5.2 Характеристики
5.2.1Качество свежих слив должно соответствовать характеристикам и нормам, указанным в
таблице 1.
Т а б л и ц а 1
НаименованиеХарактеристика и норма для товарного сорта
показателя высшегопервогоВторого
налетомразвития и окрас-ки;
зарубцевав-шиеся
Внешний вид Плоды свежие, зрелые. целые, чистые, здоровые. типичных для
помологического сэрта формы и окраски,плотной мякотью, без
излишней внешней влажности
ПолностьюДопускаютсяДопускаются
покрыты незначительные дефектыформы,
восковидным дефекты формы, развития и окрас-ки;
зарубцевав-шиеся
дефекты кожицы, не
дефекты кожицы, не пре-вышающие1/4
пре-вышающие1/16 поверхности плода’
частиповерхнос-ти
плода
Запах и вкус
Степень зрелости слив
Свойственные данному помологическому сорту без постороннего
запаха и (или) привкуса
Однородная потребительская зрелость, позволяющая выдерживать
перевозку, погрузку, разгрузку и доставку к месту назначения
Размер плодов по
наибольшему
поперечному диаметру,
мм. не менее, для
сортов:
крупноплодных353530
средних размеров282825
мелкоплодных202017
Содержание плодов,
несоответ-ствующих
мини-мальным размерам
илиразмерам.ука
занным на упаковке. % от
массы, не более
10.0
Содержание плодов, не
соответствующих
данному товарному сорту,
носоответствующих
более низкому сорту. %
от массы, не более:
5.010.010.0
в томчислене
Для государств участников Таможенного союза - по [1].
3