ГОСТ I» 51025-97
Основные параметры и размеры пакетов по ГОСТ 24597.
7.1.3 Тугун, ряпушку и пелядь пряного посола отгружают в торговую сеть созревшими.
По согласованию с получателем (оптово-сбытовой организацией) рыба пряного посола может
отгружаться с предприятий-изготовителей не полностью созревшей, с условиями дозревания ее на
специальных оптовых базах, складах в местах реализации.
7.2Хранение
7.2.1 Хранят тугун, ряпушку и пелядь пряного посола при температуре от минус 2 ’С до ми
нус 8 *С.
7.2.2 Срок хранения рыбы пряного посола не более:
4 мес —в бочках;
7 сут —в пленочных пакетах.
Срок хранения рыбы пряного посола устанавливают с даты изготовления, для продукции, фа
сованной в пленочные пакеты, - с часа изготовления.
ПРИЛОЖЕНИЕ А
(справочное)
Библиография
|1| СанПиН 2.3.2.1078—2001 Гигиенические требования безопасности и нишевой ценности пишевых про
дуктов
|2| Инструкция по упаковыванию пишевоп рыбной продукции в пакеты н мешки-вкладыши из пленочных
материалов, утвержденная Комитетом Российской Федерации по рыболовству 22.01.96 г.
|3| СанПиН 15—6/44 Санитарные правила по санитарно-гельминтологической экспертизе рыбы и условиям
обеззараживания сс от личинок лифиллоботриил и описгорхисов. утвержденные Министерством здраво
охранения 03.12.1990 г.
5