ГОСТ Р 51025-97
Для местной реализации пакеты с продукцией могут быть упакованы в полимерные многообо
ротные ящики по ОСТ 15—384-95 предельной массой продукта 20 кг.
4.5.4 Ящики перед упаковыванием продукции должны быть выстланы внутри пергаментом по
ГОСТ 1341, подпергаментом по ГОСТ 1760, целлюлозной пленкой по ГОСТ 7730. полиэтиленовой
пленкой по ГОСТ 10354.
4.5.5 Тара и упаковочные материалы, используемые для упаковывания рыбы пряного посола,
должны бытьчистыми,сухими, без постороннего запаха и изготовлены из материалов, разрешенных
органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора дтя контакта с пищевыми
продуктами.
4.5.6 Допускается использование других видовтары и упаковки, разрешенных органами госу
дарственногосанитарно-эпидемиологического надзорадтя контакта с пищевыми продуктами,соот
ветствующих санитарным требованиям, требованиям нормативного документа и обеспечивающих
сохранность и качество продукции при транспортировании и хранении.
4.5.7 Рыба, перемешанная со смесью соли, сахара и пряностей, должна быть уложена в бочки
ровными плотными рядами, слегка наклонно, брюшком вверх, верхний ряд - брюшком вниз, каж
дый последующий ряд —накрест к предыдущему.
Допускается безрядовое укладывание тугуна (кроме обского).
Бочки с рыбой должны быть залиты тузлуком или пряно-солевой заливкой.
4.5.8 В каждой упаковочной единицедолжна быть рыба пряного посола одного наименования
и одной массы (дтя ряпушки).
4.5.9 Предельные отклонении массы нетто продукции в единице потребительской упаковки
± 1 %.
4.5.10 Бочки с рыбой должны быть укупорены.
Деревянные ящики с продукцией должны быть забиты, а дтя иногородних перевозок, кроме
того, по торцам скреплены стальной лентой по ГОСТ 3560 или обтянуты стальной проволокой по
ГОСТ 3282.
Ящики из гофрированного картона с продукцией должны быть оклеены клеевой лентой на
бумажной основе по ГОСТ 18251 или полиэтиленовой лентой с липким слоем по ГОСТ 20477 или
обтянуты стальной проволокой.
Для местной редтнзации м о т быть использованы технические и хозяйственные веревки по
ГОСТ 1868 или шпагат по ГОСТ 17308.
Полимерные многооборотные ящики с продукцией должны быть закрыты крышками.
§ Правила приемки
5.1 Правила приемки по ГОСТ 7631.
5.2 Контроль за содержанием токсичных элементов и пестицидов осуществляется в соотве
тствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами госуда
рственного санитарно-эпидемиологического надзора.
6 Методы контроля
6.1 Отбор проб - по ГОСТ 7631.
Подготовка проб для определения токсичных элементов —по ГОСТ 26929.
6.2 Методы испытаний - по ГОСТ 7631, ГОСТ7636. ГОСТ26927. ГОСТ26930 - ГОСТ 26934.
6.3 Содержание пестицидов определяют по методам, утвержденным органами государствен
ного санитарно-эпидемиологического надзора.
6.4 Наличие личинок дифиллоботриид и опнсторхисов по СанПиН 15—6/44 |3|.
6.5 Длину или массу определяют по ГОСТ 1368.
7 Транспортирование и хранение
7.1 Транспортирование
7.1.1 Транспортируют тугун, ряпушку и пелядь пряного посола всеми видами транспорта в
соответствии с правилами по перевозке скоропортящихся грузов при температуре от минус 2 *С до
минус 8 "С.
7.1.2 Пакетирование - по ГОСТ 23285, ГОСТ 26663.
4