ГОСТ Р 51025-97
ГОСТ 17308—88 Шпагаты. Технические условия
ГОСТ 17594-81 Лист лавровый сухой. Технические условия
ГОСТ 18251-87 Лента клеевая на бумажной основе. Технические условия
ГОСТ 20477-86 Лента полиэтиленовая с липким слоем. Технические условия
ГОСТ 21946-76 Хмель-сырец. Технические условия
ГОСТ 21947-76 Хмель прессованный. Технические условия
ГОСТ 23285-78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Техни-
ческие условия
ГОСТ 24597-81 Пакеты тарно-штучных трутов. Основные параметры и размеры
ГОСТ 26663-85 Пакеты транспортные. Формированиесприменениемсредств пакетирования
ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для опреде
ления содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ26931—86 Сырьеи продукты пищевые. Методы определения меди
ГОСТ26932—86 Сырьеи продукты пищевые.Метод определения свинца
ГОСТ26933—86 Сырьеи продукты пищевые. Метод определения кадмия
ГОСТ26934—86 Сырьеи продукты пищевые. Метод определения цинка
ГОСТ 29045—91 Пряности. Перец душистый. Технические условия
ГОСТ 29046—91 Пряности. Имбирь. Технические условия
ГОСТ 29047—91 Пряности. Гвоздика. Технические условия
ГОСТ 29048—91 Пряности. Мускатный орех. Технические условия
ГОСТ 29049—91 Пряности. Корина. Технические условия
ГОСТ 29050—91 Пряности. Перец черный и белый. Технические условия
ГОСТ 29055—91 Пряности. Кориандр. Технические условия
ОСТ 15—384—95 Ящики полимерные многооборотные для рыбной продукции. Технические
условия
ОСТ 15—385—95 Мешки-вкладыши пленочные для рыбной продукции и других продуктов
морского промысла. Технические условия
ОСТ 15—390—95 Пакеты из полимерных материалов для рыбной продукции. Технические
условия
ОСТ 15—394—95 Бочки полиэтиленовые многооборотные для рыбной продукции. Техни
ческие условия
3 Основные параметры и размеры
3.1 Длина или массарыбы пряного посоладолжны соответствоватьтребованиям ГОСТ 1368.
4 Технические требования
4.1 Тугун, ряпушка и пелядь пряного посоладолжны бытьизготоадены в соответствии стребо
ваниями настоящего стандарта по технологическим инструкциям ссоблюдением санитарных норм и
правил, утвержденных в установленном порядке.
4.2 Характеристики
4.2.1 Рыбу пряного посола изготоатяют в иеразделаином виде.
4.2.2 По органолептическим ифизико-химическим показателям рыба пряного посоладолжна
соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице 1.
Т а б л и ц а !
Наименование показателя
Характеристика и норма
Внешний вид
Рыба целая, без наружных повреждений; поверхность чистая с наличием
пряностей, по цвету свойственная данному виду рыбы
Допускается;
незначительное повреждение брюшка;
осадок белковых всшсств на поверхности рыбы и в прямом тузлуке
Консистенции
Нежная, сочная
2