ГОСТ ISO 8442-7—2013
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
Материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами.
ПОСУДА И ПРИБОРЫ СТОЛОВЫЕ
Часть 7. Приборы столовые из серебра, других благородных металлов и их сплавов.
Технические условия
Materials and articles in contact with foodstuffs. Cutlery and table holloware. Part 7. Table cutlery made of silver, other
precious metals and their alloys. Specifications
Дата введения — 2015—01— 01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает требования к материалам и эксплуатационные
требования к столовым приборам из серебра, других драгоценных моталлов и их сплавов (ножам с
лезвиями из нержавеющей стали, вилкам, ложкам, наборам для разделки продуктов, ковшам и
другим изделиям). В стандарт не включены требования к дизайну, размеру, типу отделки, гибкости
лезвий, или к аналогичным характеристикам, которые являются предметом личного выбора или
которые могут быть легко оценены покупателем в точке продажи.
Требованиям к отбору образцов не включены в настоящий стандарт, указанные требования
применимы для каждого изделия.
2 Нормативные ссылки
Для применения настоящего стандарта необходимы следующие ссылочные документы. Для
датированных ссылок применяют только указанное издание ссылочного документа, для
недатированных ссылок применяют последнее издание ссылочного документа (включая все его
изменения):
ISO 6508:1986 Материалы металлические. Испытание на твердость. Определение твердости
по Роквеллу (шкалы A-B-C-D-E-F-G-H-K)
ЕН 10088-1:1995 Стали нержавеющие. Часть 1. Перечень нержавеющих сталей;
ЕН 1904:1995 Драгоценные металлы - Припои, используемые с ювелирными сплавами
драгоценных металлов.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующими определениями:
3.1 не затачиваемые ножи (unsharpened knives): Ножи с не затачиваемыми лезвиями,
используемые для резки мягких продуктов
Примечание - не затачиваемые ножи не производятся из мартенситной нержавеющей стали.
Примерами являются ножи для сливочного масла, разделочные ножи для рыбы, ножи для
мороженого, ножи для рыбы, нож для масла, ножи для сыра.
4 Материалы
4.1 Общие требования
Столовые приборы должны быть изготовлены из серебра, других драгоценных металлов и их
сплавов с минимальной чистотой 800 (выражена в частях на тысячу), позволяющих готовой
продукции удовлетворять всем требованиям настоящего стандарта, и которые не должны быть
вредны для здоровья и не должны иметь каких-либо вредных органолептических воздействий.
4.2 Металлы
4.2.1 Серебряное покрытие
_______Любые части серебряных столовых приборов могут быть покрыты тонким покрытием серебра.
Издание официальное
1