ГОСТ 10444.12— 2013
л, - количество чашек Петри, подсчитанное для меньшего разведения,
т.е. для более концентрированного разведения продукта;
п2- количество чашек Петри, подсчитанное для большего разведения;
л - степень разведения продукта (для меньшего разведения).
Если подсчитанное количество колоний менее 15 для дрожжей или менее 5 для плесневых гри
бов. то результаты выражают, пользуясь справочным приложением Б. Например, количество дрожжей
или плесневых грибов в 1г или см3продукта равноА ( менее 15 или 5), а в скобках указывают нижнюю и
верхнюю границу для 95% доверительного интервала. При посеве исходного разведения значения А и
указанные в скобках умножают на коэффициент разведения -d. Если подсчитанное количество колоний
равно 8. то результат выражают следующим образом:
- количество дрожжей и (или) плесневых грибов в 1 г или 1 см3продукта равно 8 (от 3 до 13):
- с учетом десятикратного разведения, используемого для приготовления исходного разведения,
количество дрожжей и (или) плесневых грибов в 1 г или 1 см3 продукта равно 8.0 101 (от 3.0 101до 1.3-
102).
10 Выражение результатов
Выражение результатов выявления или подсчета количества плесневых грибов идрожжей по нор
мативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, и ГОСТ 26670.
11 Протокол испытания
Протокол испытания должен включать, как минимум, следующую информацию.
а) всю информацию, необходимую для полной идентификации образца;
б) используемый метод приготовления образцов, если известно;
в) используемый метод испытания
г) все рабочие детали, не установленные в этом стандарте;
д) детали любых инцидентов, которые могли бы повлиять на результаты испытания;
ж) полученные результаты испытания.
12Требования безопасности
Общие требования проведения микробиологического испытания и требования к персоналу - по
ГОСТ ISO 7218.
6