ГОСТ 32259—2013
5.4 Упаковка
5.4.1 Упаковочные материалы, потребительская и транспортная упаковка, используемые для
упаковывания продукта, должны соответствовать требованиям [4]. документов, в соответствии с ко
торыми они изготовлены, и обеспечивать качество и безопасность продукта при его перевозках, хра
нении и реализации.
5.4.2 Продукт упаковывают в потребительскую упаковку с последующей укладкой в групповую
и/или в транспортную упаковку.
Продукт, предназначенный для питания детей дошкольного и школьного возраста, должен
выпускаться только фасованным в герметичную упаковку.
5.4.3 Формирование групповой упаковки проводят в соответствии с ГОСТ 25776.
5.4.4 Транспортные пакеты формируют по ГОСТ 23285 и ГОСТ 26663.
5.4.5 Укладку транспортного пакета осуществляют так, чтобы была видна маркировка не ме
нее одной единицы групповой упаковки и/или транспортной упаковки с каждой боковой стороны
транспортного пакета.
Укладку транспортного пакета осуществляют способами, обеспечивающими сохранность ниж
них рядов групповой и/или транспортной упаковки без их деформации.
5.4.6 Продукт, отправляемый в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности,
упаковывают по ГОСТ 15846.
5.4.7 Пределы допускаемых отрицательных отклонений массы нетто продукта в одной упако
вочной единице от номинальной - по нормативным документам, действующим на территории госу
дарств. принявших стандарт.
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки — по ГОСТ 26809.
6.2 Для проверки соответствия продукта требованиям настоящего стандарта, проводят прие
мо-сдаточные в соответствии с ГОСТ 26809 и периодические испытания.
6.3 Приемо-сдаточные испытания проводят методом выборочного контроля для каждой пар
тии продукта на соответствие требованиям настоящего стандарта: по качеству упаковки, правильно
сти нанесения маркировки, массе нетто или объему продукта, органолептическим и физико
химическим показателям.
6.4 Периодические испытания проводят по показателям безопасности (содержанию пестици
дов, токсичных элементов, антибиотиков, радионуклидов, афлатоксина Mi, микробиологическим по
казателям) в соответствии с программой производственного контроля.
Диоксины, меламин. ГМО определяются в случае обоснованного предположения о возможном
их наличии в продовольственном сырье.
7 Методы контроля
7.1 Отбор и подготовка проб к анализу — по ГОСТ 26809.
7.2 Определение внешнего вида и консистенции, цвета проводят органолептически и характе
ризуют в соответствии с требованиями настоящего стандарта.
7.3 Определение вкуса и запаха - по ГОСТ 28283.
7.4 Определение объема или массы нетто - по ГОСТ 3622, температуры продукта при выпус
ке с предприятия - по ГОСТ 26754.
7.5 Определение чистоты - по ГОСТ 8218.
7.6 Определение плотности - по ГОСТ 3625.
7.7 Определение фосфатазы - по ГОСТ 3623.
7.8 Определение промышленной стерильности - по методикам, нормативным документам,
действующим на территории государств, принявших стандарт.
7.9 Определение массовой доли жира - по ГОСТ 5867.
7.10 Определение массовой доли белка - по ГОСТ 23327.
7.11 Определение кислотности - по ГОСТ 3624.
7.12 Определение содержания токсичных элементов:
- свинца - по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, методикам, нормативным документам,
действующим на территории государств, принявших стандарт;
- мышьяка - по ГОСТ 30538 и нормативным документам, действующим на территории госу
дарств. принявших стандарт:
4