ГОСТ 7368—2013
5.3 Периодичностьмикробиологическогоконтроляпаюсной икрыустанавливаютвсоответствиис
[4] или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего
стандарт.
5.4 Периодичность определения показателей «Массовая доля поваренной соли», «Массовая
доля воды», «Наличие постороннихпримесей», температуры, а также массы нетто устанавливает изго
товитель.
6 Методы контроля
6.1 Методы отбора проб — по ГОСТ31339, ГОСТ 26668.
Подготовка пробдля испытаний:
- органолептических, физических ихимических показателей — по ГОСТ 7631, ГОСТ 7636;
- токсичныхэлементов — по ГОСТ26929;
- микробиологических показателей — по ГОСТ26669 и [4].
Культивирование микроорганизмов — по ГОСТ 26670, приготовление растворов, реактивов, кра
сок. индикаторов ипитательныхсреддля микробиологическиханализов — по[4].
6.2 Методы контроля:
- органолептических, физических и химических показателей — по ГОСТ 7631, ГОСТ 7636,
ГОСТ8756.18;
-микробиологических показателей — по ГОСТ 10444.12, ГОСТ 10444.15. ГОСТ 28805,
ГОСТ29185. ГОСТ 31659. ГОСТ 31746. ГОСТ 31747 и[4]:
- токсичных элементов — по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930. ГОСТ 26932. ГОСТ 26933, ГОСТ 30178,
ГОСТ 30538;
- пестицидов, полихлорированных бифенилов, антибиотиков и радионуклидов определяют по
методам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
7 Транспортирование и хранение
7.1 Транспортирование
7.1.1 Транспортируют паюсную икру всеми видами транспорта в соответствии с правилами
перевозокскоропортящихся грузов, действующими наданном видетранспорта, при соблюдении требо
ваний к температурному режиму их хранения.
Транспортируютпаюсную икрув районы Крайнего Севера и приравненныек ним местности в соот
ветствии с требованиями ГОСТ 15846.
7.1.2 Пакетирование — по ГОСТ 23285. ГОСТ 26663.
Основные параметры и размеры пакетов — по ГОСТ24597.
7.2 Хранение
7.2.1 Срок годности и условия хранения паюсной икры устанавливаетизготовитель.
7.2.2 Рекомендуемыйсрок годности (сдаты изготовления) иусловия хранения паюсной икры при
ведены в приложении Б.
5