ГОСТ 7368—2013
4.4 Маркировка
4.4.1 Паюсную икру вбанках маркируютв соответствии с{2]. ГОСТ7630иГОСТ 11771 с указанием
срока годности.
Маркировкадолжна содержать один режим хранения и один срок годности.
Дополнительномаркировка паюсной икры, изготовленнойизосетровыхрыбаквакультуры.должна
содержать: «Изготовлено из осетровых рыб аквакультуры» или «Произведена из икры прижизненного
получения» (для продукции, изготовленной из овулировавшей икры).
4.4.2 Маркировка транспортной упаковки — поГОСТ 7630 и ГОСТ 14192.
4.4.3 Маркировка упаковки дополнительно может содержать информацию о биологическом виде
рыбы (гибрида).
Информацияобиологическом видерыбы(гибрида)может бытьнанесена ввидекода, приведенно
го в приложенииА.
4.5 Упаковка
4.5.1 Паюсную икру упаковывают по ГОСТ 7630. ГОСТ 11771 ивыпускают:
- в металлических банках с надвигающимися крышками по нормативным документам, действую
щим на территории государства, принявшего стандарт, вместимостью 388 см3 предельной массой про
дукта 0.6 кги вместимостью 1340 см3 предельной массой продукта 2.0 кг;
- металлическихбанках по ГОСТ5981 вместимостью 95 см3предельной массой продукта 0.12 кг.
4.5.2 Банки должны быть заполнены икрой без пустот.
Надно и подкрышку металлическихбанокукладываюткружки пергамента по ГОСТ 1341.
4.5.3 Предел допускаемых отрицательныхотклонений содержимого нетто упаковочной единицы
долженсоответствовать требованиям ГОСТ 8.579.
Допускаемое положительное отклонение содержимого нетто упаковочной единицы (в герметично
укупоренной банке)от номинального количества, %:
2 — для паюсной икрыдо 0.12 кг включ.:
1— для паюсной икры св. 0.12 кг.
4.5.4 Банки с паюсной икрой упаковывают:
- в ящики из гофрированного картона с обечайками по ГОСТ 13516 продельной массой продук
ции 20 кг;
- фанерные ящики по ГОСТ 10131 предельной массой продукции 25 кг.
4.5.5 Вкаждой единице транспортной упаковкидолжна быть паюсная икра вбанках одного типа и
одной вместимости, одного сорта и но болееодной даты (декады) изготовления.
4.5.6 Фанерные ящикидолжны бытьвыстланы внутри оберточной бумагой поГОСТ8273 илигоф
рированным картоном по ГОСТ 7376.
4.5.7 Внутренняя поверхность металлических банок и крышек должна быть покрыта лаком или
эмалью, или их смесью, или другими материалами, разрешенными для контакта с пищевыми продук
тами.
4.5.8 Допускается использовать другие виды упаковки и упаковочных материалов, в том числе
закупаемые по импорту или изготовленные из импортныхматериалов, разрешенные к применению для
контакта с данным видом продукции, соответствующие требованиям (3] или нормативным правовым
актам, действующим натерритории государства, принявшегостандарт, иобеспечивающиесохранность
и качество продукции при транспортировании ихранении.
4.5.9 Упаковка и упаковочные материалы, используемые для упаковывания паюсной икры,
должны быть чистыми, сухими, без постороннего запаха и изготовлены из материалов, разрешенных к
применениюдля контакта с пищевой продукцией исоответствующихтребованиям [3] или нормативным
правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
5 Правила приемки
5.1 Правила приемки — по ГОСТ 31339.
5.2 Контроль содержания токсичных элементов, пестицидов, полихлорированных бифенилов,
антибиотиков (для продукции аквакультуры), гормонов* и радионуклидов проводят в соответствии с
порядком, установленным изготовителем продукции согласно нормативным правовым актам, действу
ющим натерритории государства, принявшего стандарт.
* Контроль содержания гормонов (для продукции аквакультуры) проводят на основании информации об их
применении, предоставляемой производителем (поставщиком) сырья.
4