ГОСТ 18077-2013; Страница 8

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 32150-2013 Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Метод определения жирно-кислотного состава (Настоящий стандарт распространяется на пищевые яйца и пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы (жидкие, концентрированные и сухие - яичная масса, яичный меланж, яичный желток) и устанавливает газохроматографический метод определения жирно-кислотного состава - массовой доли индивидуальных жирных кислот) ГОСТ Р 52301-2013 Оборудование и покрытия детских игровых площадок. Безопасность при эксплуатации. Общие требования (Настоящий стандарт распространяется на оборудование детских игровых площадок, предназначенное для индивидуального и коллективного пользования. Стандарт устанавливает общие требования безопасности при монтаже и эксплуатации оборудования всех типов) ГОСТ Р 55656-2013 Энергетические характеристики зданий. Расчет использования энергии для отопления помещений (Настоящий стандарт является нормативным документом по расчету годовых затрат тепловой и электрической энергий на поддержание микроклимата в помещениях здания при его отоплении и охлаждении, то есть на отопление, вентиляцию и охлаждение с помощью местных аппаратов или панельной, совмещенной с ограждающими конструкциями, системой охлаждения помещения)

Страница 8

Страница 1

Untitled document

ГОСТ 18077—2013

Т а б л и ц а 1

Н аименование показатели

Характеристика

Внешний вид

В зависимости от рецептуры — однородная, вязкая, текучая масса с вклю

чениями кусочков фруктов, орехов, пряностей или без них

Вкус, запах, цвет

Свойственные натуральным фруктам. Вкус сладкий или кисло-сладкий с

нотками использованных фруктов и пряностей.

Посторонние привкус и запах не допускаются

Консистенция

Густая, вязкая, растекающаяся по поверхности масса

5.2.2 Требования к физико-химическим показателям консервов приведены в таблице 2.

Т а б л и ц а 2

Н аименование показателя

Значение показателя

Массовая доля растворимых сухих веществ. %, не менее

Массовая доля минеральных примесей. %. не более

Посторонние примеси, вт. ч. растительного происхождения

50.0

0.03

Не допускаются

5.2.3 Требования к содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов должны соот

ветствовать (1) или нормативным правовым актам, действующим на территории государства, при

нявшего стандарт.

5.2.4 Микробиологические показатели консервов должны соответствовать требованиям [1] или

нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

5.3 Требования к сырью

5.3.1 Для изготовления консервов применяют следующее сырье:

- абрикосы свежие по ГОСТ 21832:

- апельсины по ГОСТ 4427;

- алычу мелкоплодную по ГОСТ 21405. крупноплодную — по ГОСТ 21920.

- ананасы свежие;

- бруснику свежую по ГОСТ 20450;

- вишню свежую по ГОСТ 21921;

- плоды граната свежие,

- груши свежие по ГОСТ 21713. ГОСТ 21714;

- землянику (клубнику) по ГОСТ 6828;

- кизил свежий по ГОСТ 16524;

- клюкву свежую по ГОСТ 19215;

- смородину красную свежую;

- лимоны свежие по ГОСТ 4429.

- малину свежую;

- облепиху свежую;

- чернику свежую;

- смородину черную свежую по ГОСТ 6829;

- яблоки свежие по ГОСТ 16270. ГОСТ 21122;

- соки концентрированные;

- пюре фруктовые — полуфабрикаты (консервированные, замороженные);

- фрукты косточковые сушеные по ГОСТ 28501;

- фрукты семечковые сушеные по ГОСТ 28502;

- ядро миндаля сладкого по ГОСТ 16831;

- имбирь свежий;