ГОСТ Р 55652—2013
- минеральные и посторонние примеси;
- растения лука, соответствующие требованиям данного сорта.
7.3.6 Внешний вид: степень развития растений; наличие растений зеленого лука увядших, по
раженных гнилью и испорченных; наличие цветоносов, наличие минеральных и посторонних приме
сей. сельскохозяйственных вредителей и продуктов их жизнедеятельности; запах и вкус оценивают
органолептически и рассортировывают свежий зеленый лук вручную на фракции в соответствии с по
казателями. установленными в 5.2.1 (таблица 1).
7.3.7 Массу каждой фракции определяют взвешиванием с записью значения массы до второго
десятичного знака.
Массовую долю свежего зеленого лука, не соответствующего требованиям данного товарного
сорта, определяют суммированием массовых долей отдельных фракций.
7.3.8 Массовую долю фракции в процентах от общей массы свежего зеленого лука в объеди
ненной пробе X, %, вычисляют по формуле
т
х=-------JJJ--------100,(1)
где т, - масса фракции, г:
т - общая масса лука в объединенной выборке, г.
Вычисления проводят до первого десятичного знака с последующим округлением и записью ре
зультата в целых числах.
Полученные результаты сравнивают со значениями, установленными в 5.2.1 (таблица 1). Ре
зультаты распространяют на всю партию.
7.4 Массу нетто свежего зеленого лука в упаковочной единице фасованной продукции опреде
ляют на весах по 7.3.1.
7.5 Определение ртути - по ГОСТ 26927.
7.6 Определение мышьяка - по ГОСТ 26930, ГОСТ 30538. ГОСТ Р 51766. ГОСТ Р 51962.
7.7 Определение свинца - по ГОСТ 26932. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538. ГОСТ Р 51301.
7.8 Определение кадмия - по ГОСТ 26933. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538. ГОСТ Р 51301.
7.9 Определение пестицидов - по ГОСТ 30349. ГОСТ 30710, [7]. [8].
7.10 Определение радионуклидов - по ГОСТ Р 54016. ГОСТ Р 54017. ГОСТ Р 54040. [9].
7.11 Определение нитратов - по [10].
7.12 Определение содержания яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших - по
[11]. [12].
7.13 Определение наличия генетически-модифицированных источников и организмов (ГМИ.
ГМО) в продукции - по ГОСТ Р 52173. ГОСТ Р 52174.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Свежий зеленый лук транспортируют всеми видами транспорта в чистых, сухих, без посто
роннего запаха, не зараженных насекомыми вредителями транспортных средствах в соответствии с
правилами перевозки скоропортящихся грузов, действующими на транспорте конкретных видов.
8.2 Свежий зеленый лук хранят в чистых, сухих, не зараженных сельскохозяйственными вреди
телями. без постороннего запаха складских помещениях в соответствии с установленными правила ми
и в условиях, обеспечивающих его сохраняемость.
Срок и условия хранения свежего зеленого лука устанавливает изготовитель.
6