ГОСТ 32044.1—2012
(ISO 5983-1:2005)
9.2.3.3 Если в качестве поглощающего раствора используется борная кислота, титруют аммиак
серной кислотой (см. 5.9.2) до достижения конечной точки титрования, определяемой по рН-метру
или изменению окраски раствора с зеленой на фиолетовую.
Если автоматическое титрование невозможно (см. 9.2.2.3), титрование следует выполнять как
можно скорее после завершения отгонки, при этом температура дистиллята не должна превышать 25
°С с целью избежания потерь аммиака.
9.3Контрольный опыт
Контрольный опыт выполняют, используя вместо анализируемой пробы приблизительно 1 г са
харозы (см. 5.5).
9.4 Проверочный опыт
Проверочный опыт выполняют, определяя содержание азота в ацетанилиде (см. 5.6.1) или
триптофане (см. 5.6.2) после добавления 1 г сахарозы.
Если анализируемые пробы озоляются легко, то используют ацетанилид, в против>юм случав
- триптофан.
Извлечение азота при озолвнии ацетанилида должно составлять но менее 99.5 %, при озолении
триптофана - не менее 99,0 %.
10 Обработка результатов
10.1 Вычисление массовой доли азота
10.1.1 Вычисление массовой доли азота при отгонке аммиака в серную кислоту
Массовую долю азота в анализируемой пробе. W„ . г/кг. вычисляют по формуле
где Vo. Vi - объемы растворов гидроокиси натрия, использованные для титрования в кон
трольном опыте и при испытании пробы соответственно, см3;
с,- молярная концентрация раствора гидроокиси натрия, используемого для титрования,
моль/дм3;
М - молярная масса азота (М = 14 r/моль), г/моль;
т - масса анализируемой пробы, г.
Результат записывают с точностью до 1 г/кг или 0,1 % (массовая доля).
(ISO 5983-1:2005/Сог. 1:2008)
10.1.2 Вычисление массовой доли азота при отгонке аммиака в борную кислоту
Массовую долю азота в анализируемой пробе, И’, , г/кг, вычисляют по формуле
Результат записывают с точностью до 1 г/кг или 0.1 % (массовая доля).
(ISO 5983-1:2005/Сог. 1:2008)
10.2 Расчет массовой доли сырого протеина
Массовую долю сырого протеина в анализируемой пробе. И/па. г/кг. рассчитывают по формуле
(V
(
2
)
т
где2 - коэффициент;
V3.V2- объемы серной кислоты, использованные для титрования при
испытании пробы и б контрольном опыте соответственно, см3:
Сг- молярная концентрация серной кислоты, используемой для
титрования, моль/дм3;
М - молярная масса азота (М = 14 r/моль). г/моль;
т - масса анализируемой пробы, г.
К г
=
6
,
2 5
-^
(3)
где 6.25 - коэффициент пересчета массовой доли азота на массовую долю сырого протеина;
5