ГОСТ 32027—2013
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ВИНОМАТЕРИА
Л
Ы ФРУКТОВЫЕ (П
Л
ОДОВЫЕ) СБРОЖЕННЫЕ
И СБРОЖЕННО-СПИРТОВАННЫЕ
Технические условия
Fruit wine materials fermented and alcoholized after fermentation. Specifications
Дата введения — 2014—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на фруктовые (плодовые) сброженные и сброженно-спир-
тованные виноматериалы, предназначенныедля производства винодельческих продуктов.
Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 4.1.4, требования к качест
ву — в 4.1.1—4.1.3,4.1.5, требования к маркировке — в4.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты.
ГОСТ 21—94 Сахар-песок. Технические условия
ГОСТ 22—94 Сахар-песок. Технические условия
ГОСТ 2918—79 Ангидридсернистыйжидкий технический. Технические условия
ГОСТ 6828—89 Земляника свежая. Требования при заготовках, поставкахи реализации
ГОСТ 6829—89 Смородина черная свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации
ГОСТ 9218—86 Цистерны для пищевых жидкостей, устанавливаемые на автотранспортные
средства. Общие технические условия
ГОСТ 13192—73 Вина, виноматериалы иконьяки. Методопределения сахаров
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 16524—70 Кизил свежий
ГОСТ 19215—73 Клюква свежая. Требования при заготовках, поставкахи реализации
ГОСТ 20450—75 Брусникасвежая. Требования при заготовках, поставкахи реализации
ГОСТ 21713—76 Груши свежие поздних сроков созревания. Техничоские условия
ГОСТ 21714—76 Груши свежие ранних сроковсозревания. Технические условия
ГОСТ 21920—76 Слива иалыча крупноплодная свежие. Технические условия
ГОСТ 21921—76 Вишня свежая. Технические условия
ГОСТ 21922—76 Черешня свежая. Технические условия
ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определе
ния содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Методопределения мышьяка
ГОСТ 26932—86 Сырье ипродукты пищевые. Методыопределения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 27572—87 Яблоки свежие для промышленной переработки. Технические условия
ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения ток
сичных элементов
Издание официальное
1